Kastradina est une viande traditionnelle fumée faite avec une cuisse de mouton séchée par le vent venant du nord (bora, vent froid de la région). Essayez la kastradina, servie la plupart du temps en entrée ou accompagnement ou ajoutée à des délicieux ragoûts de viande.
Les surlice sont des pâtes traditionnelles du nord-est de l’Adriatique et de l’île de Krk. Les surlice sont minces, allongées et faits à la main, comme des aiguilles à tricoter. Essayez les spécialités de surlice avec des langoustines ou fruits de mer et les surlice Baska avec un goulasch d’agneau.
Le zvacet est un ragoût fait avec une cuisse d’agneau et servi avec des pâtes traditionnelles de Krk appelées surlice. Faites-vous plaisir avec l’agneau de Krk, aux arômes si spéciaux et servi avec des délicieuses pâtes maison.
L’exceptionnelle qualité de l’agneau de Krk est attribuée aux différentes herbes aromatiques méditerranéennes qui poussent sur les pâturages de l’île de Krk, lui donnant un goût si particulier. Il est communément préparé à la broche ou cuit sous une cloche couverte de braises, nous vous conseillons d’essayer les deux délicieuses façons.
Essayez le smokvenjak, une combinaison d’arômes et de goûts méditerranéens. Le smokvenjak est un délice autrefois dégusté par nos ancêtres au cours de festivités souvent religieuses. Ce délice est fait de figues séchées, brandy de raisin et noix, il est servi en apéritif dans les restaurants et tavernes.
Presnac est une pâtisserie frite traditionnellement préparée dans la région de Primorje et dans les îles de la baie de Kvarner. Savourez cette bouchée faite de pâte feuilletée et fourrée de fromage frais de chèvre et de raisins.