Gastronomija u Hrvatskoj

Restorani, hrana i vina u Hrvatskoj

U Hrvatskoj, poznato je, dobro se i raznovrsno jede, a glas o hrvatskim vinima nadaleko se čuje. Kroz širok izbor tradicionalnih jela i izvrsnih lokalnih vina te brojne originalne regionalne namirnice i recepture, hrana gostima Hrvatske priča jedinstvenu priču o povijesti i kulturnom naslijeđu ove zemlje gostoprimljivih ljudi.

Preporučeni restorani

Langusto fine dining restoran

Valamar Lacroma Dubrovnik Hotel, Dubrovnik

Svježi jastozi i kamenice pripremaju najbolji kuhari i čine Langusto restoran vrhunskim gastronomskim odredištem.

Više »

À la carte restoran Spinnaker

Valamar Riviera Hotel, Poreč

Gurmanski restoran Spinnaker, na porečkoj rivi, nudi najbolje hrvatske i međunarodne specijalitete i vrhunska vina.

Više »

Ne propustite kušati

Krafi - Rabac

Labinski krafi, punjeni smjesom sira, jaja, oraha i grožđica, istarski su specijalitet koji se poslužuje bilo slan s umakom od mesa ili kao desert preliven slatkim umakom. Preporučujemo da svakako kušate ovu originalnu istarsku poslasticu u nekom od rabačkih restorana ili konoba.

Vidi pojedinosti

Istarski pršut - Poreč

Pršut je suhomesnati prozvod od svinjskog buta koji se posoljen i popapren suši na buri ili uz ognjište. Istarski pršut aromatičan je i specifičan po načinu spravljanja i dozrijevanja, a poslužuje se tanko narezan kao predjelo, najčešće uz ovčji sir, masline, domaće sušene kobasice i ombolo, ili kao glavno jelo u umaku s fužima te u fritaji i maneštri.

Vidi pojedinosti

Dubrovačka rožata

Nastavljamo naše putovanje slasticama dubrovačkog kraja najpoznatijim dubrovačkim desertom, slasnom kremom od jaja s preljevom od karamele. Rožata, koju svakako valja kušati, se poslužuje hladna uz kriške južnog voća, slatki sirup i šlag.

Vidi pojedinosti

Smokvenjak - otok Krk

Kušajte smokvenjak koji predstavlja spoj mediteranskih aroma i okusa. Smokvenjak je davno zaboravljena poslastica kojom su se sladili naši preci, najčešće prigodom svetkovina i blagdana. Ovu poslasticu pripremljenu od suhih smokava, rakije lozovače i oraha poslužit će Vam u većini konoba i restorana uz aperitiv.

Vidi pojedinosti

Divlje šparoge - Rabac

Divlje šparoge poznati su glasnici proljeća i gastronomski specijalitet Istre. Cijenjene su zbog svojeg okusa, ali i hranjivih i zdravstvenih svojstava. U Istri se divlje šparoge najčešće pripremaju na fritaju (s jajima) ili na salatu, a izvrsne su i u kombinaciji s drugim jelima kao što su rižot i tjestenina.

Vidi pojedinosti

Šporki makaruli - Dubrovnik

Generacije i generacije Dubrovčana spravljaju šporke makarule. Umak je pripremljen od goveđeg ili junećeg mesa na temeljcu od luka uz dodatak rajčica, peršina, češnjaka i crnog vina. Makaruli su posebna, cimetom obogaćena, vrsta tjestenine. Cimet makarulima daje nezamjenjiv, poznat okus i miris. Na koncu, umak i tjestenina pomiješaju se u velikom loncu, a mogu se dodatno zasladiti svježe naribanim sirom. Koliko je Župljanima drago ovo jelo, govori i to da je tradicionalno nezaobilazno na velikim pučkim svečanostima poput vjenčanja, fešte sv. Vlaha i proslave spomen dana svetaca.

Vidi pojedinosti

Paški sir - otok Pag

Tijekom boravka na otoku Pagu ne propustite kušati jedinstveni paški sir. Posebnost paškog sira njegova su tvrdoća i slanost te specifičan miris i okus zbog eteričnih ulja aromatičnog bilja koje raste na otoku. Mladi sir, koji se može se nabaviti tijekom posljednjih zimskih i prvih proljetnih mjeseci, znatno je mekši i lakši od zrelog sira. Zreli (stari) sir se najčešće konzumira kao predjelo ili nariban kao dodatak jelima.

Vidi pojedinosti

Istarska supa - Rabac

Glavni sastojak ovog istarskog specijaliteta posluženog u tradicionalnom zemljanom vrču – bukaleti, je crno vino, najčešće teran ili borgonja, u koje se dodaju maslinovo ulje, papar, šećer i preprženi kruh. Kušajte ovaj ukusni specijalitet koji ne možete pronaći nigdje drugdje na svijetu.

Vidi pojedinosti

Krčka janjetina - otok Krk

Smatra se da su za iznimnu kvalitetu krčke janjetine zaslužne različite sorte aromatičnoga mediteranskog bilja koje rastu na pašnjacima otoka Krka i mesu daju specifičan okus. Najčešće se priprema na ražnju ili pod pekom, a mi preporučujemo da je kušate pripremljenu na oba načina.

Vidi pojedinosti

Ombolo i kobasice - Rabac

Ombolo i kobasice tradicionalni su proizvodi od svinjskog dimljenog mesa koji se pripremaju na žaru ili kuhani u vinu, a najčešće se poslužuju uz kiseli kupus. Istražite unutrašnjost Istre i njene simpatične gradove te svakako kušajte ove poznate istarske specijalitete.

Vidi pojedinosti

Arancini - Dubrovnik

Tradicionalna su dubrovačka poslastica koju u Dubrovniku spravlja svaka kuća, kuhajući komadiće korice domaćih naranča u zašećerenoj vodi. Osušeni i ukrašeni poslužuju se kao bomboni, a prigodni su i kao poklon ljubiteljima slastica.

Vidi pojedinosti

Slane srdele - otok Pag

Tradicija soljenja ribe na Pagu je do početka 20. stoljeća imala veliko gospodarsko značenje. Slane srdele smatraju se poslasticom, a najčešće se poslužuju kao predjelo ili kao prilog.

Vidi pojedinosti