 |
Ombolo i kobasice
Ombolo i kobasice tradicionalni su proizvodi od svinjskog dimljenog mesa koji se pripremaju na žaru ili kuhani u vinu, a najčešće se poslužuju uz kiseli kupus. Istražite unutrašnjost Istre i njene simpatične gradove te svakako isprobajte ove poznate istarske delicije. |
 |
Divlje šparoge
Divlje šparoge poznati su glasnici proljeća i gastronomski specijalitet Istre. Cijenjene su zbog svog okusa, ali i hranjivih i zdravstvenih svojstava. U Istri se divlje šparoge najčešće pripremaju na fritaju (s jajima) ili na salatu, a izvrsne su i u kombinaciji s drugim jelima kao što su rižota i tjestenine. |
 |
Meso ispod čripnje
Meso (janjeće, kokošje ili od divljači), s krumpirom i povrćem, začinjeno aromatičnim mediteranskim biljem, pečeno na ognjištu pokriveno čripnjom (poklopcem izrađenim od lima ili gusa zvonastog oblika) istarski je specijalitet koji će vam pružiti nove gastronomske užitke. |
 |
Plodovi mora
Plodovi mora jamče gastronomsku ponudu koja će zadovoljiti svačiji ukus. Dagnje, Jakobove kapice, škampi, rakovice, srdele i inćuni u marinadi te istarski brodet, samo su neki od morskih specijaliteta koje preporučujemo da isprobate za vrijeme vašeg odmora u Istri. |
 |
Kroštule
Kroštule su tradicionalni kolač zlatnožute boje koji se priprema duž cijele jadranske obale pa tako i u Istri. Ovaj jednostavan, slatki, hrskavi kolač koji se često poslužuje uz domaću istarsku rakiju, specijalitet je kojem ćete teško odoljeti. |
 |
Krafi
Labinski krafi, punjeni smjesom od sira, jaja, oraha i grožđica, istarski su specijalitet koji se poslužuje slan s umakom od mesa ili kao desert preliven slatkim umakom. Preporučujemo da svakako kušate ovu originalnu istarsku deliciju u kojem od rabačkih restorana ili konoba. |
 |
Pasutice s bakalarom
Tradicionalno jelo koje se priprema u vrijeme posta su pasutice (tijesto izrezano u kvadratiće), prelivene vrućim maslinovim uljem i slanim sardelama ili poslužene s bakalarom na bijelo. Isprobajte pasutice i saznat ćete zašto su one tradicionalno i nezaobilazno jelo istarske božićne gozbe uz ognjište. |
 |
Istarska supa
Glavni sastojak ovog istarskog specijaliteta koje se poslužuje u tradicionalnom zemljanom vrču – bukaleti, je crno vino i to najčešće teran ili borgonja u koje se dodaje maslinovo ulje, papar, šećer i preprženi kruh. Isprobajte ovaj ukusni specijalitet koji ne možete pronaći nigdje drugdje na svijetu. |