La kaštradina è un prodotto tradizionale di carne essiccata ottenuto dalla coscia di pecora pressata ed essiccata alla bora. Assaggiate la kaštradina servita da contorno di vari cibi o aggiunta ai sughi gustosi di carne.
Le šurlice sono la pasta tradizionale dell’Adriatico nord-orientale ed anche dell’isola di Krk. Le šurlice sono un tipo di pasta sottile, allungata, fatta a mano usando un ferro da calza. Vi consigliamo di assaggiare una delle specialità con šurlice come ad esempio le šurlice con scampi o frutti di mare o le šurlice alla bescanovese con gulasch di carne d’agnello.
Žvacet è gulasch di carne preparato dalla coscia d’agnello, per lo più servito con la pasta tradizionale di Krk detta šurlice. Premiate i vostri sensi con la carne d’agnello di Krk dal particolare sapore aromatico con la gustosa pasta casereccia.
Si ritiene che la carne d’agnello di Krk debba la sua ottima qualità alle varie specie di erbe aromatiche mediterranee che crescono nei pascoli dell’isola di Krk e danno un sapore specifico alla carne. Viene cucinata per lo più allo spiedo o sotto peka e noi vi consigliamo di assaggiarla preparata in tutti e due i modi.
Assaggiate lo smokvenjak che in sé unisce gli aromi ed i sapori del Mediterraneo. Lo smokvenjak è una prelibatezza dimenticata nel corso del tempo che addolciva le feste dei nostri antenati. Questa prelibatezza preparata con fichi secchi, grappa di vite e noci vi sarà servita nella maggioranza di trattorie e ristoranti con un aperitivo.
Il presnac è un dolce fritto tradizionalmente preparato nella regione di Primorje e sulle isole di Quarnero. Gustate questo dolce squisito preparato di pasta sfoglia farcita con formaggio pecorino novello e con uvetta.