Sporki makaruli (Macaroni à la viande) - Dubrovnik
Les habitants de Dubrovnik cuisinent les sporki makaruli depuis de très nombreuses générations. La sauce est composée de viande de bœuf ou de veau, d'oignons, de tomates, d'ail, de persil et de vin rouge. Les makaruli sont différents des autres macaronis car ils sont rehaussés avec de la cannelle. Cette épice lui confère une saveur unique. A la fin de la cuisson, on mélange les pâtes et la sauce auxquelle on rajoute du fromage frais râpé pour adoucir le tout. C’est un plat très populaire que les habitants de la région adorent, que l'on consomme traditionnellement lors de fêtes folkloriques ou de mariages, ainsi qu'à l'occasion du festival de St Blaise ou de fêtes d’autres saints.