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Rabac, Croatia | Valamar Hotels & Resorts
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Rabac

Un'affascinante destinazione per gli amanti della natura con le più belle spiagge dell'Istria
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Ristoranti, specialità e vini di Rabac

Anche le prelibatezze gastronomiche di Rabac ci ricordano il suo passato di villaggio di pescatori; il pesce fresco e i frutti di mare sono infatti la base della maggior parte delle specialità locali. Sia che scelga le cozze, le capesante, gli scampi, le sardine o l'orata, potrà sempre essere certo che le verrà servito pesce freschissimo preparato con i migliori ingredienti locali e condito con un pregiato olio d'oliva. E se hai voglia di dolci, assaggia il "krafe", una prelibatezza tipica di questa parte dell'Istria.

Lombo e salsicce

Il lombo e le salsicce sono prodotti tradizionali di carne suina affumicata preparati ai ferri o bolliti nel vino, per lo più serviti con i crauti. Esplorate l’entroterra istriano e le sue simpatiche cittadine e assaggiate queste famose prelibatezze istriane.
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Asparagi selvatici

Gli asparagi selvatici sono noti come messaggeri di primavera e specialità gastronomica dell’Istria. Sono pregiati per il loro sapore ma anche le loro proprietà nutritive e salutari. In Istria spesso si preparano le frittate di asparagi (con le uova) o le insalate, ma sono anche buonissime come contorni di vari altri cibi come risotti e paste.
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Carne sotto la čripnja

La carne (di agnello, di pollo o di selvaggina) con patate e verdure, condita con erbe aromatiche mediterranee, cotta sul focolare e sotto la čripnja (un coperchio fatto di latta o di ghisa a forma di campana), è una specialità istriana che vi farà assaporare nuove specialità gastronomiche.
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Frutti di mare

I frutti di mare sono la garanzia di un’offerta gastronomica che soddisferà i gusti di tutti. Le cozze, le capesante, gli scampi, i granchi, le sardelle, le acciughe marinate e il brodetto istriano sono soltanto alcune delle specialità di mare che vi consigliamo di assaggiare durante la vostra permanenza in Istria.
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Kroštule

Le kroštule sono un dolce tradizionale fritto color giallo dorato preparato lungo tutta la costa adriatica e anche in Istria. Questo dolce semplice e croccante, spesso servito con la grappa istriana fatta in casa, è una specialità alla quale difficilmente resisterete.
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Krafi

I krafi di Labin, farciti con un impasto di formaggio, uova, noci e uvetta, sono una specialità istriana che viene servita come piatto salato con sugo di carne o come dessert accompagnato da una salsa dolce. Vi consigliamo di assaggiare questa originale delizia istriana in uno dei ristoranti o trattorie di Rabac.
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Pasutice con il baccalà

Uno dei cibi tradizionali preparati per i giorni di digiuno sono le pasutice (pasta tagliata a forma di cubetti) con l’olio d’oliva caldo o con acciughe salate o servito con il baccalà in bianco. Assaggiate le pasutice per sapere perché proprio questo cibo tradizionale e insostituibile venga consumato accanto al focolare il giorno di Natale.
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Zuppa istriana

L’ingrediente principale di questa specialità istriana servita in un boccale tradizionale di terracotta detto bukaleta è il vino rosso, più comunemente Terano o Borgogna, con l’aggiunta d’olio d’oliva, pepe, zucchero e pane tostato. Assaggiate questa gustosa specialità che non potete trovare in nessun’altra parte del mondo.
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Lombo e salsicce

Il lombo e le salsicce sono prodotti tradizionali di carne suina affumicata preparati ai ferri o bolliti nel vino, per lo più serviti con i crauti. Esplorate l’entroterra istriano e le sue simpatiche cittadine e assaggiate queste famose prelibatezze istriane.
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Asparagi selvatici

Gli asparagi selvatici sono noti come messaggeri di primavera e specialità gastronomica dell’Istria. Sono pregiati per il loro sapore ma anche le loro proprietà nutritive e salutari. In Istria spesso si preparano le frittate di asparagi (con le uova) o le insalate, ma sono anche buonissime come contorni di vari altri cibi come risotti e paste.
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Carne sotto la čripnja

La carne (di agnello, di pollo o di selvaggina) con patate e verdure, condita con erbe aromatiche mediterranee, cotta sul focolare e sotto la čripnja (un coperchio fatto di latta o di ghisa a forma di campana), è una specialità istriana che vi farà assaporare nuove specialità gastronomiche.
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Frutti di mare

I frutti di mare sono la garanzia di un’offerta gastronomica che soddisferà i gusti di tutti. Le cozze, le capesante, gli scampi, i granchi, le sardelle, le acciughe marinate e il brodetto istriano sono soltanto alcune delle specialità di mare che vi consigliamo di assaggiare durante la vostra permanenza in Istria.
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Kroštule

Le kroštule sono un dolce tradizionale fritto color giallo dorato preparato lungo tutta la costa adriatica e anche in Istria. Questo dolce semplice e croccante, spesso servito con la grappa istriana fatta in casa, è una specialità alla quale difficilmente resisterete.
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Krafi

I krafi di Labin, farciti con un impasto di formaggio, uova, noci e uvetta, sono una specialità istriana che viene servita come piatto salato con sugo di carne o come dessert accompagnato da una salsa dolce. Vi consigliamo di assaggiare questa originale delizia istriana in uno dei ristoranti o trattorie di Rabac.
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Pasutice con il baccalà

Uno dei cibi tradizionali preparati per i giorni di digiuno sono le pasutice (pasta tagliata a forma di cubetti) con l’olio d’oliva caldo o con acciughe salate o servito con il baccalà in bianco. Assaggiate le pasutice per sapere perché proprio questo cibo tradizionale e insostituibile venga consumato accanto al focolare il giorno di Natale.
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L’ingrediente principale di questa specialità istriana servita in un boccale tradizionale di terracotta detto bukaleta è il vino rosso, più comunemente Terano o Borgogna, con l’aggiunta d’olio d’oliva, pepe, zucchero e pane tostato. Assaggiate questa gustosa specialità che non potete trovare in nessun’altra parte del mondo.
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Da scoprire Rabac

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