Szeroko zakrojony program standardów zdrowotnych, bezpieczeństwa i ekologicznych oraz udoskonalonych protokołów sprzątania, których celem jest wzmocnienie efektywnych standardów higieny, stosowanych przez Valamar w jego obiektach.

V Health&Safety
Manager

 

V Health&Safety Manager jest dostępny gościom 24/7 w trakcie całego pobytu i zapewnia im wsparcie w sytuacji, gdy potrzebna jest opieka zdrowotna.

Dowiedz się więcej

V-Health&Safety
Food

 

Kontrola bezpieczeństwa żywności od produkcji po serwowanie w restauracjach i barach.

Dowiedz się więcej

V-Health&Safety
CERTYFIKATY

 

Program V Health&Safety korzysta z najlepszych, uznanych na świecie praktyk, a najistotniejsze certyfikaty programu to: Protokół V-Health & Safety we współpracy z SGS, Safe stay in Croatia, "Safe travels", ISO 9001, HACCP, ISO 14001 i ISO 50001.

Dowiedz się więcej

Program V-Health&Safety obejmuje:

1. V-Health&Safety Food gwarantuje maksymalne bezpieczeństwo żywności w naszych restauracjach i barach. Standard V Health&Safety Food kontroluje wszystkie procesy związane z jedzeniem i piciem, od produkcji, poprzez dowóz, po przygotowanie i serwowanie. Protokoły zarządzania jedzeniem i piciem mają certyfikat HACCP potwierdzony przez SGS, wiodące międzynarodowe przedsiębiorstwo ds. inspekcji, weryfikacji, testów i certyfikacji. Wszyscy nasi pracownicy posiadają wymagane świadectwa zdrowia, a w celu zapewnienia najwyższych standardów bezpieczeństwa i jakości przechodzą regularne szkolenia.

2. V-Health&Safety Management to zarządzanie całościowo rozumianym bezpieczeństwem gości podczas podbytu w obiektach sieci Valamar, na które składa się stosowanie światowych standardów i kontrola użytkowania placów zabaw, basenów, plaż i pozostałej infrastruktury w hotelach, ośrodkach wypoczynkowych i na kempingach. Każdy obiekt ma przypisanego V-Health&Safety Managera, który pozostaje do dyspozycji gości 24/7 w trakcie całego pobytu, i który w razie konieczności zarządza zabezpieczeniem opieki zdrowotnej dla gości.

Na wszystkich czterech głównych obszarach stosowania program V Health&Safety korzysta z najlepszych, uznanych na świecie praktyk, a najistotniejsze certyfikaty programu to: Protokół V-Health & Safety we współpracy z SGS; ISO 9001 – międzynarodowa norma określająca wymagania systemu zarządzania jakością; HACCP – system zarządzania bezpieczeństwem żywności; ISO 14001 – międzynarodowa norma określająca wymagania dotyczące systemu zarządzania środowiskowego; ISO 50001 – międzynarodowa norma określająca wymagania dotyczące systemu zarządzania energią; Travelife Gold to certyfikat przyznany hotelowi za stosowanie kryteriów zrównoważonego rozwoju; jest to system certyfikacji poświęcony rozwijaniu zrównoważonego biznesu w branży turystycznej; Sustainable Hotel by UPUHH – prestiżowy obiekt, który promuje zrównoważony rozwój w branży hotelarskiej wraz z aktywnym zarządzaniem wpływem społecznym i na środowisko; EU Ecolabel to europejskie oznakowanie, którego kryteria wyznacza Komisja Europejska, i które potwierdza, że oznaczone nim produkty i usługi sieci Valamar spełniają standardy ochrony środowiska.

1. V-Health&Safety Food

V-Health&Safety Food gwarantuje maksymalne bezpieczeństwo żywności w naszych restauracjach i barach. Standard V Health&Safety Food kontroluje wszystkie procesy związane z jedzeniem i piciem, od produkcji, poprzez dowóz, po przygotowanie i serwowanie. Protokoły zarządzania jedzeniem i piciem mają certyfikat HACCP potwierdzony przez SGS, wiodące międzynarodowe przedsiębiorstwo ds. inspekcji, weryfikacji, testów i certyfikacji. Wszyscy nasi pracownicy posiadają wymagane świadectwa zdrowia, a w celu zapewnienia najwyższych standardów bezpieczeństwa i jakości, przechodzą regularne szkolenia.

HACCP opiera się na 7 zasadach, które go definiują, dowodząc jednocześnie jego efektywności:

1. Analiza zagrożeń, sporządzenie schematu blokowego, identyfikacja zagrożeń i opisanie środków zapobiegawczych

2. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli

3. Identyfikacja limitów krytycznych

4. Ustalenie systemu monitorowania krytycznych punktów kontroli

5. Określenie działań korygujących w wypadku przekroczenia ustalonych granic krytycznych

6. Ustalenie procedur weryfikacji systemu

7. Dokumentowanie procedur i zapisów

Programy warunków wstępnych, które wraz z systemem HACCP zapewniają bezpieczne wyżywienie w naszych hotelach i na kempingach:

• Zaaranżowanie przestrzeni do magazynowania i przygotowywania jedzenia oraz strefowanie

• Zakup wysokiej jakości sprzętu i jego regularna konserwacja

• Kontrola dostawców

• Identyfikowalność żywności (możliwość prześledzenia pochodzenia produktu)

• Kontrola i warunki magazynowania i dystrybucji

• Dobre praktyki produkcyjne i higieniczne

• Właściwe zarządzanie odpadami

• Zapobieganie występowaniu szkodników

• Utrzymywanie higieny osobistej

• Edukowanie pracowników

KLUCZOWE PROTOKOŁY

• V Health&Safety Food to protokół, który przewiduje, że wszyscy pracownicy mający kontakt z żywnością i zabawkami muszą być objęci nadzorem sanitarnym, a także że raz w roku muszą być poddani badaniu stanu zdrowia, co zostaje potwierdzone przedłużeniem książeczki zdrowia

• V Health&Safety Food obejmuje kontrolę bezpieczeństwa żywności i wody w ten sposób, że we wszystkich obiektach turystycznych właściwe placówki chorwackiego Instytutu Zdrowia Publicznego regularnie pobierają próbki żywności i wody pitnej oraz sprawdzają ich bezpieczeństwo i jakość. Pobierane są również wymazy z przyborów kuchennych, blatów i dłoni personelu w celu dokonania oceny mikrobiologicznej czystości obiektów

SZKOLENIA

• Regularnie przeprowadzane są szkolenia z dobrych praktyk higienicznych wszystkih pracowników, którzy w pracy mają kontakt z żywnością. Te szkolenia przeprowadzają właściwe placówki chorwackiego Instytutu Zdrowia Publicznego i inne instytucje ochrony zdrowia

• Wewnętrzne szkolenia z dobrych praktyk higienicznych i stosowania systemu HACCP przeprowadza personel pracodawcy lub kontrahenta

2. V Health&Safety Management

V Health&Safety Management zakłada zarządzanie całościowo rozumianym bezpieczeństwem gości z zastosowaniem specjalnych standardów bezpieczeństwa placów zabaw, basenów, plaż i pozostałej infrastruktury. V-Health&Safety Manager w trakcie całego pobytu pozostaje do dyspozycji gości 24/7 i, w razie konieczności, zarządza zabezpieczeniem dla nich opieki zdrowotnej.

KLUCZOWE ZADANIA HEALTH & SAFETY MANAGERA

• V Health&Safety Manager pozostaje do dyspozycji gości i pracowników 24 godziny na dobę w każdym obiekcie sieci Valamar

• Jego podstawowym zadaniem jest troska o zdrowie i bezpieczeństwo gości i pracowników

• W wypadku zaistnienia potrzeby kontaktu z dyżurnym lekrzem destynacji zapewnia opiekę zdrowotną

• Daje pełne wsparcie oraz wytyczne postępowania w sytuacjach nadzwyczajnych

• Zapewnia i kontroluje gotowość obiektu do właściwego radzenia sobie z sytuacją nadzwyczajną

• Edukuje pracowników w stosowaniu środków i procedur programu V Health&Safety

• Zapewania przez 24 godziny na dobę obecność pracowników przeszkolonych w zakresie pierwszej pomocy i używania defibrylatora AVD

• Śledzi ogólne wskazania zdrowotne i utrzymuje bezpieczne otoczenie, spełniające wszystkie wymagane standardy

• Odpowiada za konsekwentne stosowanie programu V Health&Safety CleanSpace

• Odpowiada za wdrażanie środowiska V Health&Safety za pomocą wszystkich procesów i działań w obiekcie

• Nadzoruje stosowanie środków ogólnego bezpieczeństwa, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej

• Regularnie sporządza i uzupełnia wytyczne dotyczące ogólnych i szczegółowych zagadnień z dziedziny zdrowia i bezpieczeństwa dla pojedynczych obiektów

V-HEALTH&SAFETY Manager – kontakty

CERTYFIKATY V HEALTH&SAFETY

Na wszystkich czterech głównych obszarach stosowania program V Health&Safety korzysta z najlepszych, uznanych na świecie praktyk, a najistotniejsze certyfikaty programu to: Protokół V-Health & Safety we współpracy z SGS; Safe stay in Croatia - narodowy znak bezpieczeństwa ; "Safe travels" - to oznaka bezpiecznej podróży na poziomie światowym; ISO 9001 – międzynarodowa norma określająca wymagania systemu zarządzania jakością; HACCP – system zarządzania bezpieczeństwem żywności; ISO 14001 – międzynarodowa norma określająca wymagania dotyczące systemu zarządzania środowiskowego; ISO 50001 – międzynarodowa norma określająca wymagania dotyczące systemu zarządzania energią; Travelife Gold to certyfikat przyznany hotelowi za stosowanie kryteriów zrównoważonego rozwoju; jest to system certyfikacji poświęcony rozwijaniu zrównoważonego biznesu w branży turystycznej; Sustainable Hotel by UPUHH – prestiżowy obiekt, który promuje zrównoważony rozwój w branży hotelarskiej wraz z aktywnym zarządzaniem wpływem społecznym i na środowisko; EU Ecolabel to europejskie oznakowanie, którego kryteria wyznacza Komisja Europejska, i które potwierdza, że oznaczone nim produkty i usługi sieci Valamar spełniają standardy ochrony środowiska.

PROTOKÓŁ V-HEALTH & SAFETY WE WSPÓŁPRACY Z SGS

Valamar zwrócił się do SGS – wiodącej na świecie firmy zajmującej się inspekcją, weryfikacją, testowaniem i certyfikacją – o wszechstronna ocenę swoich protokołów czyszczenia i dezynfekcji oraz praktyk higienicznych w celu zapewnienia ich zgodności z międzynarodowymi zaleceniami.

Firma SGS przeprowadziła inspekcję wszystkich obiektów sieci Valamar, by ustalić, czy stosowane w nich środki są wykorzystywane we właściwy sposób.

Po pomyślnym zakończeniu oceny i wirtualnej inspekcji, SGS wydał zgodę na oznaczenie obiektów sieci Valamar logotypem „In partnership with SGS“ (We współpracy z SGS) do celów co-brandingu.

Wykaz segmentów działania poddanych ocenie
Niniejszy wykaz został przygotowany dla wszystkich branż i segmentów działania. Pytania są zgodne z międzynarodowymi wytycznymi WHO oraz zarówno amerykańskiego, jak i europejskiego Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (CDC i ECDC). Kwestionariusze obejmują następujące kryteria:
1. Zarządzanie
2. Protokoły czyszczenia i dezynfekcji

Inspekcja
Po dokonaniu oceny, SGS przeprowadził wirtualną inspekcję. Jej głównym celem było potwierdzenie, że wszystkie protokoły i środki zatwierdzone na etapie oceny są wdrażane poprawnie i w pełni.

Wydanie oznaki i zaświadczenia „IN PARTNERSHIP WITH SGS“
Oznaka „V-HEALTH & SAFETY PROTOCOL IN PARTNERSHIP WITH SGS“ (Protokół V-Health & Safety we współpracy z SGS) umożliwia sieci Valamar używanie logotypu „In partnership with SGS“ podczas komunikacji zewnętrznej, informującej o tym, że Valamar wdraża wszelkie, zapisane w międzynarodowych wytycznych i przepisach lokalnych, protokoły czyszczenia i dezynfekcji, zarządzanie personelem oraz stosowanie środków ochrony osobistej.

*Protokoły związane z zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem żywności oraz energią i ochroną środowiska w Valamar Obertauern Hotel oraz Kesselspitze Valamar Collection Hotel stosowane są zgodnie ze standardami V Health & Safety, choć wspomniane certyfikaty obowiązują wyłącznie w obiektach sieci Valamar w Chorwacji. Środki ochrony zdrowia i bezpieczeństwa stosowane są zgodnie z obowiązującymi przepisami wprowadzonymi przez władze Austrii.