Health & Safety

1. Health & Safety Food

Health & Safety Food garantisce la massima sicurezza degli alimenti e delle bevande in tutti i ristoranti e bar. Lo standard Health&Safety Food controlla tutte le fasi degli alimenti e delle bevande: dalla produzione, consegna e preparazione al servizio. I protocolli di gestione degli alimenti e delle bevande sono certificati HACCP da SGS, l’azienda leader mondiale per servizi di ispezione, verifica, analisi e certificazione. Tutti i nostri dipendenti possiedono i certificati sanitari necessari e vengono regolarmente istruiti per garantire i più elevati standard di sicurezza e qualità.

Il sistema HACCP consiste in 7 principi che dimostrano la sua efficacia:

Protocolli fondamentali

Formazione

• formazione regolare sulle buone pratiche di igiene per tutti i dipendenti che lavorano a contatto con gli alimenti, fornita dagli istituti di sanità pubblica e da altre istituzioni sanitarie
• formazione interna sulle buone pratiche di igiene e sull’applicazione del sistema HACCP fornita da personale qualificato del datore di lavoro o del partner contrattuale

2. Health&Safety Management

Il Health&Safety Management ha il compito di gestire la sicurezza degli ospiti in generale implementando standard di sicurezza specifici nell’ambito di parchi gioco, piscine, spiagge e altri contenuti. Il Health&Safety Manager è a disposizione degli ospiti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 durante il loro soggiorno, fornendo assistenza sanitaria quando necessario.

I principali compiti del Health&Safety manager

HEALTH&SAFETY Manager - contatti

3. Certificazioni di Health & Safety

Il programma Health&Safety, in tutte e quattro le principali aree di applicazione, fa riferimento alle migliori pratiche internazionali. Le certificazioni più significative del programma sono: Protocollo Health & Safety in partnership con SGS; Safe stay in Croatia - un marchio di sicurezza nazionale; "Safe travels" - è un marchio lanciato dal World Travel and Tourism Council; ISO 9001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione della qualità; HACCP – Sistema di gestione della sicurezza alimentare; ISO 14001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione ambientale; ISO 50001 – norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione dell’energia; il Travelife Gold è un certificato che viene assegnato agli hotel per l’applicazione dei criteri di sostenibilità; si tratta di un programma di certificazione dedicato all’introduzione di pratiche sostenibili nel settore del turismo; Sustainable Hotel by UPUHH (Associazione dei datori di lavoro nel settore dell’ospitalità in Croazia) – prestigioso certificato che promuove la sostenibilità nel settore alberghiero contribuendo alla gestione dell’impatto sociale e ambientale; Ecolabel UE – marchio di qualità ecologica dell’Unione europea con il quale si certifica che i prodotti e servizi Valamar rispettano gli standard ambientali.

Protocollo Health&Safety in partnership con SGS

Lista di controllo per l’ispezione La lista di controllo è stata sviluppata per tutti i settori e segmenti aziendali, mentre le domande sono state progettate in base alle linee guida internazionali dell’OMS, del CDC e dell’ECDC. Il questionario si basa su criteri di:

IspezioneA seguito della valutazione, SGS ha effettuato un’ispezione virtuale. L’obiettivo principale è stato quello di confermare che tutti i protocolli e le misure convalidati nella fase di valutazione siano correttamente e pienamente attuati.

Emissione dell’etichetta e del certificato “IN PARTNERSHIP CON SGS”L’accreditamento “PROTOCOLLO HEALTH & SAFETY IN PARTNERSHIP CON SGS” conferisce a Valamar il diritto di utilizzare il logo “In partnership con SGS” per il co-branding e per dichiarare che, in conformità con le linee guida internazionali in materia di sicurezza, sono stati implementati protocolli di pulizia e disinfezione, gestione della forza lavoro, utilizzo dei DPI.

ISO 9001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione della qualità. Valamar applica la norma ISO 9001 ottenendo regolarmente la certificazione dal 2009 con l’obiettivo di un miglioramento continuo e una qualità costante dei suoi servizi. Certificando e implementando efficacemente questo sistema di gestione della qualità, Valamar dimostra il suo impegno volto ad aumentare la soddisfazione dei propri ospiti.

L’HACCP è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che Valamar rispetta ininterrottamente dal 2006. Si tratta della più prestigiosa certificazione internazionale che analizza tutti i processi nella produzione alimentare, dalla produzione al servizio, e determina le procedure da applicare per garantire la completa sicurezza alimentare. Il sistema HACCP è stato sviluppato dalla NASA per fornire alimenti sani al 100% nell’ambito del programma spaziale. La Commissione del Codex Alimentarius ha dichiarato l’HACCP il sistema di sicurezza alimentare più efficace.

ISO 14001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione ambientale. Valamar applica lo standard ISO 14001 dal 2009 con l’obiettivo di salvaguardare l’ambiente e creare un equilibrio con le esigenze sociali ed economiche. Applicando questa norma, Valamar aumenta gli impatti positivi sull’ambiente riducendo quelli negativi, sia sull’ambiente che nei confronti di ospiti e dipendenti.

ISO 50001 è una norma internazionale che determina i requisiti del Sistema di gestione dell’energia. Valamar applica la norma ISO 50001 dal 2016 con l’obiettivo di utilizzare le risorse naturali in modo razionale, migliorare l’efficienza energetica e ridurre le emissioni di gas a effetto serra.

Il Travelife Gold è un certificato che viene assegnato agli hotel per l’applicazione dei criteri di sostenibilità. Travelife certifica gli hotel in base a uno standard riconosciuto da GSTC, il quale comprende 163 criteri. Ben 28 dei nostri hotel sono certificati o in fase di certificazione.

Il Sustainable Hotel by UPUHH (Associazione dei datori di lavoro nel settore dell’ospitalità in Croazia) è un prestigioso certificato che promuove la sostenibilità nel settore alberghiero contribuendo alla gestione dell’impatto sociale e ambientale. Con l’introduzione di questo certificato, Valamar ha rafforzato la pratica del green business raggiungendo un equilibrio tra protezione ambientale in senso lato e inclusione sociale nella comunità locale.

Ecolabel UE è il marchio di qualità ecologica dell’Unione europea il quale certifica che i prodotti e servizi Valamar soddisfano gli standard ambientali. Il suo obiettivo è gestire in modo più efficace la riduzione degli impatti negativi sull’ambiente, sulla salute, sul clima e sul consumo di risorse ed energia.

* I protocolli relativi alla gestione della qualità e sicurezza degli alimenti e delle bevande nonché la gestione energetica e ambientale nel Valamar Obertauern Hotel e Kesselspitze Valamar Collection Hotel sono implementati in conformità con gli standard Health & Safety sebbene tali protocolli siano validi solo per le strutture Valamar in Croazia. Le misure di salute e sicurezza vengono attuate nel rispetto delle norme vigenti in Austria.