Ristoranti & Dine Around
Dai deliziosi buffet disponibili tutto il giorno ai piatti creati da chef stellati Michelin fino alla migliore cucina locale, i nostri ristoranti offrono una proposta varia per ogni palato. Con l'80% degli ingredienti provenienti da fornitori locali, ogni piatto è fresco, di alta qualità e preparato con cura. Per una varietà ancora maggiore, la nostra opzione „Dine Around“ ti permette di scoprire un’ampia gamma di eccezionali esperienze gastronomiche.
eccellente ristorante in hotel con opzione di mezza pensione
Dine Around per diverse esperienze culinarie in 10 ristoranti
80% di cibi e bevande di provenienza locale, selezione di sane specialità locali
4 ristoranti d’autore: 1 con una stella MICHELIN, 2 inclusi nella Guida MICHELIN e piatti d’autore da uno chef con 3 stelle MICHELIN
4 ristoranti a tema unici
C'è uno scrigno pieno di sapori ad attenderla
Il nostro ristorante in hotel
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ristorante con squisiti piatti a base di pesce
Un’esperienza gastronomica superba con un buffet eccezionale che comprende una selezione di piatti locali, la preparazione del pesce dal vivo e una selezione di oltre 200 vini. Gli ospiti possono concedersi una varietà di prelibatezze a base di pesce e godersi i sapori sani della cucina mediterranea, preparata con l’80% di prodotti alimentari locali.
- Preparazione dal vivo di piatti di pesce – una selezione di pesce fresco cucinato davanti agli ospiti.
- Frutti di mare – molluschi crudi, carpaccio di pesce e apertura di ostriche istriane
- Grand fish carving – tonno, salmone, pesce spada, dentice, scampi e altro ancora
- Pesce alla griglia e specialità tradizionali – brodetto locale di pesce, frutti di mare alla griglia e prelibatezze come sardine, acciughe e cefali
- Specialità istriane e del Carso – peka (cottura sotto la campana), gnocchi, prosciutto crudo, formaggi, salsicce, olio d’oliva e tartufi
- Angoli buffet a tema – selezione di migliori oli d’oliva, vini e prelibatezze dell’Istria
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Wine story – 200 etichette eccellenti, 14 vini al bicchiere, con sapienti abbinamenti di vini da parte di un sommelier
- Live dessert station – ogni giorno prelibatezze a tema, dal cioccolato allo strudel, dal gelato ai dolci istriani.
- Orario di apertura - Colazione a buffet: 07:00 - 11:00, Cena a buffet: 18:30 - 21:00
V Level
Parenzana
ristorante con menù ideato da chef stellati Michelin
Questo ristorante offre piatti ispirati ai tre Paesi che attraversano la Parenzana, combinando sapori tradizionali e locali con un tocco regionale. Propone inoltre una carta dei vini selezionata, la preparazione dei cibi dal vivo e deliziosi dessert. La Parenzana combina sapori tradizionali e locali con un tocco regionale, una carta dei vini selezionata e la preparazione di specialità di pesce fresco dal vivo e deliziosi dessert.
- Solo per gli ospiti V Level
- Specialità tradizionali istriane – salumi, prosciutto crudo affettato a mano e formaggi artigianali con marmellate
- Angoli a tema – prelibatezze locali come tartufi, formaggi pregiati, vini Parenzana e dessert mediterranei
- Selezione di olio d’oliva e vini – 200 vini eccellenti (15 al bicchiere) e una selezione dei migliori oli d’oliva Parenzana, guidati da un sommelier
- Preparazione dei piatti dal vivo - frutti di mare (sushi, carpaccio, ostriche) e offerta giornaliera di flambé e crêpes suzette
- Angolo dessert – una raffinata selezione di dolci, mignon e praline artigianali di alta qualità
- Green market – spremute e succhi di frutta stagionali
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Pranzo à la carte sulla terrazza della piscina - piatti estivi leggeri, hamburger gourmet, sushi, pasta e cocktail originali
- Pasti a buffet e parzialmente serviti - Colazione: 7:00 - 11:00 , Cena: 18:30 - 22:00
- Pranzo à la carte sulla terrazza a bordo piscina - Pranzo: 12:00 - 18:00
Orario di apertura
Dine
around
Gli ospiti con il trattamento di mezza pensione o all-inclusive possono godere di diverse esperienze gastronomiche in 8 diversi ristoranti grazie al programma Dine Around.
Con l’opzione di sostituzione della cena, gli ospiti possono sostituire la cena a buffet per la cena in uno dei quattro ristoranti tematici, scegliendo un antipasto, un piatto principale e un dessert dal menù.
Con l’opzione credito, gli ospiti possono utilizzare un credito per pasti nei 4 ristoranti signature.
I nostri signature ristoranti
Dove ogni boccone è un’arte
Concedetevi menù squisiti creati da chef stellati Michelin, che utilizzano prodotti locali accuratamente selezionati per esaltare l’unicità della regione. Che desideriate un pasto informale o un’esperienza raffinata ed elegante, i nostri ristoranti sapranno deliziare ogni palato in ogni occasione.
Scoprite i nostri signature ristoranti
Harry’s Piccolo Poreč
Ispirato alla filosofia del celebre ristorante Harry’s Piccolo di Trieste, insignito di due stelle MICHELIN, questo ristorante fine dining, premiato con una stella MICHELIN nel 2026, porta sulla costa istriana la visione creativa degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra.
JAZ by Ana Roš Poreč
Ana Roš, insignita del titolo di World’s Best Female Chef, porta il suo approccio culinario audace e intuitivo al ristorante JAZ, sulla riva di Parenzo (Poreč), incluso nella Guida MICHELIN 2026. Ingredienti locali, sapori decisi e un’atmosfera rilassata caratterizzano questa fresca e spontanea esperienza gastronomica.
Ristorante Miramare by Fratelli Cerea
Godetevi la cucina italiana raffinata dei fratelli Cerea, della famiglia che ha creato il ristorante Da Vittorio, insignito di tre stelle Michelin. Raggiungibile con un breve tragitto in barca da Parenzo, Miramare offre un’esperienza gastronomica insulare serena, accanto alla piscina a sfioro e al Castello Isabella del XIX secolo.
Ristorante Spinnaker
Scoprite Spinnaker, uno dei principali punti di riferimento della scena gastronomica di Parenzo (Poreč), incluso nella Guida MICHELIN 2026. Lasciatevi conquistare dalla bistronomia adriatica contemporanea, dove il pesce, la stagionalità e le speciali tecniche di frollatura si fondono per dare vita a sapori più intensi e nuove consistenze.
I nostri ristoranti a tema
Gastronomia con un tocco di unicità
Dai piatti intramontabili della cucina italiana e istriana aromatizzati al tartufo alle innovative creazioni di ispirazione asiatica servite sulla spiaggia, i nostri ristoranti a tema offrono un viaggio culinario unico. Aggiungendo specialità alla griglia, abbinate alla perfezione a vini naturali selezionati, potete essere certi di trovare sempre qualcosa che delizierà il vostro palato. Ogni piatto qui è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Scoprite i nostri signature ristoranti
Purobeach Poreč
Un elegante ristorante sul mare e beach club dove i sapori internazionali si fondono con l’anima mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria rilassata firmata dal concept d’autore Purobeach M3 Cuisine.
Fogo by Bekal
Gli chef Šakota e Turković del ristorante Bekal di Zagabria, raccomandato da Michelin, hanno creato Fogo, un ristorante che propone una cucina medi-terranea creativa incentrata sulla cottura a fuoco vivo che qui non è soltanto un metodo di prepara-zione, ma il vero protagonista di ogni piatto.
Oliva Grill Pical
Il nostro ristorante à la carte con show-cooking propone ogni giorno un menù con piatti estivi leggeri, tra cui pasta fresca, pizze cotte a legna, hamburger gourmet, carne e pesce alla griglia.
Oliva Grill Isabella
Concedetevi una pausa dalla piscina e ricaricatevi con un po' di specialità alla griglia, pasti leggeri e spuntini serviti su una splendida terrazza mediterranea.
