Ristoranti & Dine Around
Dai deliziosi buffet disponibili tutto il giorno ai piatti creati da chef stellati Michelin fino alla migliore cucina locale, i nostri ristoranti offrono una proposta varia per ogni palato. Con l'80% degli ingredienti provenienti da fornitori locali, ogni piatto è fresco, di alta qualità e preparato con cura. Per una varietà ancora maggiore, la nostra opzione „Dine Around“ ti permette di scoprire un’ampia gamma di eccezionali esperienze gastronomiche.
Ristorante Parenzana V Level con menù ideato da chef stellati Michelin
Dine Around per diverse esperienze culinarie in 10 ristoranti
80% di cibi e bevande di provenienza locale, selezione di sane specialità locali
4 ristoranti d’autore: 1 con una stella MICHELIN, 2 inclusi nella Guida MICHELIN e piatti d’autore da uno chef con 3 stelle MICHELIN
4 ristoranti a tema unici
C'è uno scrigno pieno di sapori ad attenderla
I nostri ristoranti in hotel
Ristorante Parenzana, con menù ideato da chef stellati Michelin
Parenzana
ristorante con menù ideato da chef stellati Michelin
Questo ristorante offre piatti ispirati ai tre Paesi che attraversano la Parenzana, combinando sapori tradizionali e locali con un tocco regionale. Propone inoltre una carta dei vini selezionata, la preparazione dei cibi dal vivo e deliziosi dessert. La Parenzana combina sapori tradizionali e locali con un tocco regionale, una carta dei vini selezionata e la preparazione di specialità di pesce fresco dal vivo e deliziosi dessert.
- Solo per gli ospiti V Level
- Specialità tradizionali istriane – salumi, prosciutto crudo affettato a mano e formaggi artigianali con marmellate
- Angoli a tema – prelibatezze locali come tartufi, formaggi pregiati, vini Parenzana e dessert mediterranei
- Selezione di olio d’oliva e vini – 200 vini eccellenti (15 al bicchiere) e una selezione dei migliori oli d’oliva Parenzana, guidati da un sommelier
- Preparazione dei piatti dal vivo - frutti di mare (sushi, carpaccio, ostriche) e offerta giornaliera di flambé e crêpes suzette
- Angolo dessert – una raffinata selezione di dolci, mignon e praline artigianali di alta qualità
- Green market – spremute e succhi di frutta stagionali
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Pranzo à la carte sulla terrazza della piscina - piatti estivi leggeri, hamburger gourmet, sushi, pasta e cocktail originali
- Pasti a buffet e parzialmente serviti - Colazione: 7:00 - 11:00 , Cena: 18:30 - 21:30
- Pranzo à la carte sulla terrazza a bordo piscina - Pranzo: 12:00 - 18:00
Orario di apertura
Scoprite i nostri altri ristoranti in hotel
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ristorante con squisiti piatti a base di pesce Un’esperienza gastronomica superba con un buffet eccezionale che comprende una selezione di piatti locali, la preparazione del pesce dal vivo e una selezione di oltre 200 vini.
Particolarità
- Preparazione dal vivo di piatti di pesce – una selezione di pesce fresco cucinato davanti agli ospiti.
- Frutti di mare – molluschi crudi, carpaccio di pesce e apertura di ostriche istriane
- Grand fish carving – tonno, salmone, pesce spada, dentice, scampi e altro ancora
- Pesce alla griglia e specialità tradizionali – brodetto locale di pesce, frutti di mare alla griglia e prelibatezze come sardine, acciughe e cefali
- Specialità istriane e del Carso – peka (cottura sotto la campana), gnocchi, prosciutto crudo, formaggi, salsicce, olio d’oliva e tartufi
- Angoli buffet a tema – selezione di migliori oli d’oliva, vini e prelibatezze dell’Istria
- Opzioni salutari - piatti vegani, vegetariani e pasti su misura per bambini
- Wine story – 200 etichette eccellenti, 14 vini al bicchiere, con sapienti abbinamenti di vini da parte di un sommelier
- Live dessert station – ogni giorno prelibatezze a tema, dal cioccolato allo strudel, dal gelato ai dolci istriani.
Orario di apertura
Colazione a buffet
07:00 - 11:00
Cena a buffet
18:30 - 21:00
Quattro Terre
ristorante eccellente all-inclusive con specialità istriane Scoprite il nostro ristorante all-inclusive con show-cooking, che offre specialità mediterranee e istriane.
Particolarità
- Eccellente ristorante all-inclusive
- Cucina tradizionale istriana e mediterranea con l’80% di prodotti alimentari locali
- Offerta bevande all-inclusive (self-service): bevande analcoliche, bevande calde e acqua aromatizzata – disponibili durante l’orario di apertura del ristorante
- Offerta bevande all-inclusive durante i pasti (self-service): bevande analcoliche e gassate, vino e birra disponibili a pranzo, snack pomeridiano e cena
- Stazioni a tema ispirato ai paesaggi istriani
- Preparazione di pasta dal vivo, panetteria, pizza e specialità istriane
- Green market con ingredienti freschi di stagione
- Baby Balance – pasti nutrienti per bebè e bambini piccoli, appositamente creati da un nutrizionista per l’infanzia
- Offerta snack pomeridiano: bevande analcoliche e gassate, bevande calde, vino e birra, zuppa, due piatti caldi, insalate, frutta e selezione di dessert
Orario di apertura
Colazione a buffet:
7:00 - 11:00
Pranzo a buffet:
12:00 - 14:00
Spuntino pomeridiano:
15:00 - 17:00
Cena a buffet:
18:00 - 21:00
Dine
around
Gli ospiti V Level del Pical che usufruiscono del trattamento di mezza pensione o all-inclusive possono godere di diverse esperienze gastronomiche in 10 diversi ristoranti nell’ambito del programma Dine Around.
L’opzione di sostituzione della cena permette agli ospiti di sostituire la cena a buffet per la cena in uno dei 6 ristoranti a tema, dove possono scegliere un antipasto, un piatto principale e un dessert dal menù.
Con l’opzione credito, gli ospiti possono utilizzare un credito per pasti nei 4 ristoranti signature. L'opzione credito può essere utilizzata una sola volta per soggiorno.
La disponibilità dei ristoranti dipende dai periodi di apertura stagionali.
I nostri signature ristoranti
Dove ogni boccone è un’arte
Concedetevi menù squisiti creati da chef stellati Michelin, che utilizzano prodotti locali accuratamente selezionati per esaltare l’unicità della regione. Che desideriate un pasto informale o un’esperienza raffinata ed elegante, i nostri ristoranti sapranno deliziare ogni palato in ogni occasione.
Scoprite i nostri signature ristoranti
Harry’s Piccolo Poreč
Ispirato alla filosofia del celebre ristorante Harry’s Piccolo di Trieste, insignito di due stelle MICHELIN, questo ristorante fine dining, premiato con una stella MICHELIN nel 2026, porta sulla costa istriana la visione creativa degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra.
Particolarità
- Premiato con una Stella MICHELIN nel 2026 – creazioni d’autore di Matteo Metullio e Davide De Pra
- Menu ispirato alla Parenzana – un viaggio culinario tra Croazia, Italia e Slovenia
- Cucina mediterranea innovativa – ingredienti stagionali reinterpretati con tecniche moderne
- Menu degustazione raffinati – abbinati con maestria a vini locali e internazionali
- Vini e champagne esclusivi – dalle etichette regionali rare ai grandi nomi internazionali
- Cocktail e distillati firmati – pensati per esaltare l'esperienza sensoriale completa
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Tipo di ristorante
fine dining
Tipo di cucina
moderna cucina italiana e istriana, menù à la carte e di degustazione
Dress code
elegante
Orario di apertura
mar – sab: 19:00 – 00:00
(lun e dom – chiuso)
Posizione
Pical Resort, Valamar Collection
JAZ by Ana Roš Poreč
Ana Roš, insignita del titolo di World’s Best Female Chef, porta il suo approccio culinario audace e intuitivo al ristorante JAZ, sulla riva di Parenzo (Poreč), incluso nella Guida MICHELIN 2026. Ingredienti locali, sapori decisi e un’atmosfera rilassata caratterizzano questa fresca e spontanea esperienza gastronomica.
Particolarità
- Un esclusivo concept di “young dining” – firmato da Ana Roš, insignita del titolo di World’s Best Female Chef, e incluso nella Guida MICHELIN 2026.
- Ingredienti istriani, visione internazionale – prodotti stagionali selezionati da agricoltori e raccoglitori locali, preparati con tecniche moderne ed espressive
- Creato per essere condiviso – un menù basato sulla spontaneità, creatività e piatti creati per un’esperienza conviviale e rilassata
- Una location impareggiabile – una terrazza vivace sul celebre lungomare di Poreč, nel cuore del centro storico
Tipo di ristorante
bistrot moderno
Tipo di cucina
cucina istriana moderna con un tocco internazionale, piatti stagionali selezionati da Ana Roš
Dress code
smart casual
Orario di apertura
Colazione: 7:00-11:00
Cena: 18:00-23:00
Bar: 7:00-00:00
Posizione
Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection
Ristorante Miramare by Fratelli Cerea
Godetevi la cucina italiana raffinata dei fratelli Cerea, della famiglia che ha creato il ristorante Da Vittorio, insignito di tre stelle Michelin. Raggiungibile con un breve tragitto in barca da Parenzo, Miramare offre un’esperienza gastronomica insulare serena, accanto alla piscina a sfioro e al Castello Isabella del XIX secolo.
Particolarità
- Ambiente affascinante dell’isola – un ristorante tranquillo accanto alla piscina infinity e al castello storico, immerso nell’angolo più silenzioso dell’isola di San Nicola
- Delizie mediterranee e italiane – piatti originali realizzati dai rinomati fratelli Cerea, dal loro ristorante a tre stelle Michelin
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini pregiati per completare ogni piatto
- Vista mozzafiato sul mare – una splendida terrazza con vista sull’Adriatico, perfetta per un’esperienza culinaria indimenticabile
Tipo di ristorante
bistrot in riva al mare
Tipo di cucina
cucina italiana – frutti di mare, carne, pasta, pizza
Dress code
smart casual
Orario di apertura
Apertura a maggio 2027
Posizione
Isabella Island Resort, Valamar Collection
Ristorante Spinnaker
Scoprite Spinnaker, uno dei principali punti di riferimento della scena gastronomica di Parenzo (Poreč), incluso nella Guida MICHELIN 2026. Lasciatevi conquistare dalla bistronomia adriatica contemporanea, dove il pesce, la stagionalità e le speciali tecniche di frollatura si fondono per dare vita a sapori più intensi e nuove consistenze.
Particolarità
- Bistronomia adriatica contemporanea – sapori regionali della tradizione reinterpretati con creatività e precisione
- Un approccio innovativo al pesce – accuratamente selezionato e frollato per sviluppare sapori più intensi e nuove consistenze
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini croati e internazionali
- Servizio eccezionale – ospitalità attenta e impeccabile in ogni momento
- Pittoresca terrazza panoramica – un ambiente tranquillo lungo la passeggiata per un’esperienza di vero relax
- Eccellenza culinaria riconosciuta – Incluso nella Guida MICHELIN 2026, con 89 punti nella guida Falstaff e una valutazione di 16/20 nella guida Gault & Millau
Tipo di ristorante
bistrot moderno
Tipo di cucina
frutti di mare dell’Adriatico, menù à la carte e di degustazione
Dress code
smart casual
Orario di apertura
mer – sab: 18:00 – 23:00
dom: 12:00 – 16:00
lun e mar – chiuso
Posizione
Valamar Riviera Hotel
Prenotazioni
I nostri ristoranti a tema
Gastronomia con un tocco di unicità
Dai piatti intramontabili della cucina italiana e istriana aromatizzati al tartufo alle innovative creazioni di ispirazione asiatica servite sulla spiaggia, i nostri ristoranti a tema offrono un viaggio culinario unico. Aggiungendo specialità alla griglia, abbinate alla perfezione a vini naturali selezionati, potete essere certi di trovare sempre qualcosa che delizierà il vostro palato. Ogni piatto qui è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Scoprite i nostri ristoranti a tema
Purobeach Poreč
Un elegante ristorante sul mare e beach club dove i sapori internazionali si fondono con l’anima mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria rilassata firmata dal concept d’autore Purobeach M3 Cuisine.
Particolarità
- un elegante ristorante in riva al mare per un’esperienza gastronomica rilassata ma raffinata
- cucina costiera ispirata alle influenze mediterranee, asiatiche e latine
- cocktail artigianali e vini selezionati
- atmosfera da ora d’oro con musica d’autore Puro Music
- per adulti, con ristorante e parte dell’area prendisole anche per famiglie
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Tipo di ristorante
ristorante sulla spiaggia
Tipo di cucina
cucina fusion asiatico-mediterranea: sushi, wok, curry, poke, tacos, ecc.
Dress code
smart casual
Orario di apertura
12:00 – 22:00
Cucina:
12:00 - 21:30
Posizione
sulla spiaggia
Fogo by Bekal
Gli chef Šakota e Turković del ristorante Bekal di Zagabria, raccomandato da Michelin, hanno creato Fogo, un ristorante che propone una cucina medi-terranea creativa incentrata sulla cottura a fuoco vivo che qui non è soltanto un metodo di prepara-zione, ma il vero protagonista di ogni piatto.
Particolarità
- Location fronte mare – un ristorante rilassato all’aperto, a pochi passi dal mare sulla spiaggia Pical
- Creato dagli chef Šakota & Turković – un concept unico di cucina alla griglia a fuoco vivo, firmato dagli chef del rinomato ristorante Bekal di Zagabria
- Cucina mediterranea all’insegna del fuoco – una cucina raffinata su fuoco vivo, dove la fiamma, la brace e il fumo conferiscono un carattere specia-le a ogni piatto
- I grandi classici reinterpretati – dalla pizza alla pasta, fino ai classici alla griglia, il menù propone piatti tradizionali arricchiti dai sapori autentici dell’Istria
- Vini per ogni palato – accanto a una classica carta dei vini, scoprite una selezione accuratamente curata di vini naturali provenienti da Croazia, Slovenia e Italia
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Tipo di ristorante
bistrot sulla spiaggia
Tipo di cucina
cucina mediterranea contemporanea – carne, pesce e verdure alla griglia, pizza e pasta
Dress code
casual
Orario di apertura
11:00 – 22:00
Cucina:
12:00 - 21:00
Posizione
sulla spiaggia
Oliva Grill Pical
Il nostro ristorante à la carte con show-cooking propone ogni giorno un menù con piatti estivi leggeri, tra cui pasta fresca, pizze cotte a legna, hamburger gourmet, carne e pesce alla griglia.
Particolarità
- show cooking à la carte con una ricca selezione giornaliera di piatti estivi leggeri
- insalate leggere, pasta fatta in casa, pizze, burger gourmet, carne e pesce alla griglia
- piatti esclusivi Parenzana che uniscono i sapori di Italia, Slovenia e Croazia
- bevande rinfrescanti e atmosfera rilassata per momenti piacevoli a bordo piscina
Tipo di ristorante
grill bistrot
Tipo di cucina
cucina mediterranea – carne, pesce, pizza, pasta, insalate
Dress code
casual
Orario di apertura
12:00 – 18:00
Posizione
accanto alla piscina
Oliva Grill Isabella
Concedetevi una pausa dalla piscina e ricaricatevi con un po' di specialità alla griglia, pasti leggeri e spuntini serviti su una splendida terrazza mediterranea.
Particolarità
- ristorante con show-cooking con terrazza vicino alla piscina activity
- offerta di piatti alla griglia, pietanze leggere e snack
- ampio assortimento di bibite e cocktail
Tipo di ristorante
grill bistrot
Tipo di cucina
cucina mediterranea – carne alla griglia, hamburger, insalate
Dress code
casual
Orario di apertura
Apertura a maggio 2027
Posizione
Isabella Island Resort, Valamar Collection
