Ristoranti e bar
Iniziate la giornata con il servizio Champagne Breakfast nel ristorante dell’hotel, dove i sapori mediterranei regalano un inizio di mattina frizzante. Proseguite con un caffè o un cocktail signature allo Sparks Bar, affacciato sul vivace lungomare di Parenzo. Per pranzo e cena, scoprite la nostra offerta Gourmet Experience – dall’atmosfera raffinata del ristorante Spinnaker ad altri locali d’eccellenza, dove i sapori mediterranei e gli ingredienti locali sono protagonisti.
Champagne Breakfast
offerta Gourmet Experience con credito giornaliero da 40 € a persona nei ristoranti selezionati
ristoranti con raccomandazioni Michelin e menù creati da chef di fama mondiale con stelle Michelin
ristoranti a tema unici che offrono varie esperienze gastronomiche
Gourmet experiences per tutti i gusti
I nostri ristoranti
Valamar Riviera Hotel Restaurant
Godetevi una mattinata rilassante al ristorante del Valamar Riviera Hotel, dove le isole buffet tematiche valorizzano prodotti locali e stagionali. Scoprite l’angolo delle specialità istriane con salumi e formaggi affettati a mano e concedetevi un calice di spumante.
Particolarità
- Champagne Breakfast – colazione premium con spumante fino alle 11
- Istrian deli con prosciutto crudo tagliato a mano e ottimi formaggi
- buffet point tematici: yogurt bar, salad bar, coffee station, piatti à la minute a base di uova, brunch station con una variegata selezione di piatti appena preparati
- orari di apertura: 7:00 – 11:00
Gourmet
Experience
Arricchite il vostro soggiorno con la Gourmet Experience a 25 € al giorno e ricevete un credito giornaliero di 40 € per ristorazione. Con la vostra Gourmet Experience card personale potete scoprire una selezione dei migliori ristoranti e scegliere liberamente dai menu à la carte di cibi e bevande, trasformando ogni pasto in un nuovo capitolo del vostro viaggio gourmet.
Che si tratti di raffinati piatti di pesce sul lungomare di Parenzo, di creativi menu degustazione firmati da chef pluripremiati o di rilassate cene sull’isola sotto le stelle, ogni ristorante offre un’atmosfera e sapori distintivi, creando momenti indimenticabili da condividere.
Per prenotare un pasto, presentatevi alla reception entro le 14:00 per la cena o entro le 22:00 per il pranzo del giorno successivo.
Ristorante Spinnaker
Riconosciuto come una delle principali destinazioni gastronomiche di Parenzo (Poreč), Spinnaker è diventato un concetto di bistronomia contemporaneo con particolare attenzione ai piatti a base di pesce dell’Adriatico. Il menù valorizza ingredienti di stagione, lavorati con tecniche moderne come la frollatura, capaci di esaltarne sapori e consistenze. I gusti autentici dell’Adriatico vengono reinterpretati con precisione e creatività, dando vita a piatti raffinati e ricchi di carattere. A completare l’esperienza, un’accurata selezione di vini croati e internazionali, da gustare in un’atmosfera vivace ma rilassata sulla terrazza affacciata sul mare.
Particolarità
- piatti innovativi che valorizzano il pesce dell’Adriatico, preparati con tecniche moderne e ingredienti di stagione
- dessert raffinati che completano l’espressione moderna della cucina
- selezione di vini croati e internazionali, compresi i vini naturali
- servizio professionale fornito da un team esperto
- vivace terrazza con vista mare nei pressi della passeggiata
- Spinnaker ha ottenuto riconoscimenti dalle principali guide gastronomiche: Michelin lo ha raccomandato per il 2025, Falstaff gli ha assegnato un punteggio elevato di 89 punti e Gault & Millau gli ha conferito un punteggio di 16/20, confermando la sua eccellenza e la sua forte identità culinaria
Orario di apertura
gio–sab: 18:00 – 23:00
domenica: 12:00 – 16:00
Scoprite i nostri altri ristoranti signature
JAZ by Ana Roš Poreč
Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection Creato da Ana Roš, la migliore chef donna del mondo e mente creativa del ristorante Hiša Franko con tre stelle Michelin, JAZ porta la sua cucina audace e intuitiva sul lungomare di Parenzo. Ingredienti locali, sapori vivaci e un’energia rilassata definiscono questa esperienza gastronomica fresca e spontanea.
Miramare by Fratelli Cerea
Isabella Island Resort, Valamar CollectionSull'isola di Sveti Nikola vi attende una location spettacolare, dove potete pranzare o cenare vicini ad una piscina infinity che guarda sul mare Adriatico.
Oliva Grill
Isabella Island Resort, Valamar CollectionOliva Grill vi invita a scoprire specialità alla griglia, piatti leggeri e snack raffinati in un ambiente contemporaneo.
Harry’s Piccolo Poreč
Pical Resort, Valamar Collection Radicato nella filosofia del celebre Harry’s Piccolo di Trieste, due stelle Michelin, questo ristorante di alta cucina porta sulla costa istriana la visione creativa degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra.
Fogo by Bekal
Pical Resort, Valamar CollectionScoprite una cucina costiera raffinata a pochi passi dal mare, dove ingredienti locali incontrano la creatività alla griglia dei rinomati chef Tvrtko Šakota e Marko Turković.
Purobeach Poreč
Pical Resort, Valamar Collection Un elegante ristorante sul mare e beach club dove i sapori internazionali si fondono con l’anima mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria rilassata firmata dal concept d’autore Purobeach M3 Cuisine.
I nostri bar
Dove ogni drink è accompagnato da un incredibile panorama sul mare
Che si tratti di vino, di un cocktail artigianale o di una bella coppa fredda di champagne, scegliete il drink che si sposa meglio con il vostro umore, servito con una splendida vista sul lungomare di Poreč.
Sparks
Venite alla scoperta dei vini locali e della nostra selezione di champagne e cocktail d'autore con vista sull'incantevole lungomare di Poreč.
JAZ by Ana Roš
Un connubio di creatività e atmosfera rilassata nel cuore di Parenzo: JAZ offre cocktail eccezionali preparati con spezie locali e un’atmosfera informale.
Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection
Particolarità
- un grazioso bar con terrazza in un ambiente moderno e rilassato ideale per momenti di convivialità e relax
- cocktail innovativi preparati con spezie e ingredienti freschi e locali che riflettono la visione di Ana Roš
- una selezione accurata di vini e superalcolici che riflette semplicità e autenticità
- spuntini leggeri e prelibatezze che gli ospiti possono condividere, pensati per spontanei momenti di svago e convivialità
- atmosfera rilassata con musica accuratamente selezionata che segue il ritmo del giorno e della notte
La disponibilità del bar dipende dalla stagione.
Nuovo nel 2026
Pical rooftop bar by Laurent Perrier
Situato in una posizione elevata con una vista meravigliosa, il Pical rooftop bar by Laurent Perrier offre oltre 50 tipi di spumanti, cocktail innovativi, snack gourmet e performance di DJ dal vivo in un ambiente elegante in riva al mare.
Pical Resort, Valamar Collection
Particolarità
- rooftop panoramico con vista spettacolare sul centro storico di Parenzo
- un’ampia selezione di spumanti e champagne, con oltre 50 etichette
- cocktail originali con ingredienti innovativi e spezie locali
- eccellenti prelibatezze tra cui caviale Beluga, salmone, tapas gourmet e sushi
- performance giornalieri di DJ, oltre a esibizioni ritmiche di percussioni e sassofono dal vivo due volte a settimana
- area esclusiva adults-only
La disponibilità del bar dipende dalla stagione.
Aperto dal 1° giugno
Purobeach Poreč
Lasciatevi trasportare dal ritmo dell’estate al Purobeach Poreč, un elegante locale sulla spiaggia con due piscine, cocktail esclusivi, DJ set dal vivo ed eventi unici. Un luogo dove godersi sole, musica e mare tutto il giorno.
Pical Resort, Valamar Collection
Particolarità
- beach club situato in una vivace posizione accanto al mare
- premium club che combina musica, intrattenimento e gastronomia
- piscina esterna con ottimi lettini prendisole
- un’ampia selezione di cocktail artigianali e snack originali
- musica rilassante a bordo piscina, performance di DJ e concerti
- esclusivi programmi di eventi originali
La disponibilità del bar dipende dalla stagione.
Scarichi la nostra app Valamar e la Sua vacanza spensierata può iniziare!
