Gourmet Experience
Beginnen Sie Ihren Tag mit dem Signature-JAZ-Frühstück im JAZ by Ana Roš Poreč im Erdgeschoss des Hotels. Genießen Sie saisonale, von der Region inspirierte Gerichte und einen atemberaubenden Meerblick in entspannter Young-Dining-Atmosphäre im JAZ by Ana Roš, aufgeführt im MICHELIN Guide 2026. Mit der Option Gourmet Experience entdecken Sie das JAZ und weitere ausgewählte Restaurants, die allesamt unvergessliche Genusserlebnisse bieten.
Signature-Frühstück im JAZ by Ana Roš Poreč
Gourmet-Experience-Option mit einem täglichen Guthaben von 50 € pro Gast in ausgewählten Restaurants
Die Gourmet Experience-Option bietet Zugang zu Signature-Restaurants, die im MICHELIN Guide aufgeführt sind
einzigartige Themenrestaurants, die vielfältige kulinarische Erlebnisse bieten
Kostenlose Transfers vom Hotel zum Restaurant
Außergewöhnliche Speisen für jeden Gaumen
Unsere Signature-Restaurants
JAZ by Ana Roš Poreč
JAZ by Ana Roš ist ein neues kulinarisches Konzept, das saisonale und regional inspirierte Gerichte in entspannter und geselliger Atmosphäre bietet. JAZ ist weder Fine Dining noch Bistro: es präsentiert eine erfrischend andere Art zu speisen, die Ana „Young Dining“ nennt. Von frischen Gerichten direkt vom Markt, die Gäste beim Abendessen gemeinsam genießen können, bis hin zu einem hervorragenden Frühstück mit kaltem Buffet und à-la-carte-Gerichten – JAZ zelebriert Einfachheit, Qualität und Gemeinschaft in einem angenehmen Ambiente, in dem sich jeder willkommen fühlt. JAZ ist mehr als ein Restaurant – es ist ein lebendiger Treffpunkt für Einheimische und Gäste, die sich in ungezwungener und einladender Atmosphäre begegnen können.
Höhepunkte
- Im MICHELIN Guide für 2026 aufgeführt
- Young Dining-Konzept – eine einzigartige Kreation von Ana Roš, die für ihre Tätigkeit im Hiša Franko in Kobarid, Slowenien, als weltbeste Küchenchefin und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
- Istrische Zutaten, globales Flair – saisonale Produkte von lokalen Bauern und Sammlern, zubereitet mit modernen, beeindruckenden Kochtechniken
- Zum Teilen gedacht – eine Speisekarte, die auf Spontaneität, Kreativität und Gerichte für entspanntes Essen in geselliger Runde setzt
- Erstklassige Lage – eine belebte Terrasse an der berühmten Uferpromenade im Herzen der Altstadt von Poreč
- Signature-JAZ-Frühstück – ein eleganter Start in den Tag im JAZ by Ana Roš mit einem sorgfältig zusammengestellten kalten Buffet und frisch zubereiteten warmen Gerichten à la minute aus saisonalen und lokal inspirierten Zutaten
- Signature-JAZ-Dinner – beinhaltet ein tägliches Dining-Guthaben von 50 € pro Person, erhältlich für 35 € pro Person und Tag (bereits im Gesamtpreis der Buchung enthalten), einlösbar im JAZ by Ana Roš während Ihres Aufenthalts
- Flexibilität: Nicht genutztes Guthaben lässt sich während Ihres Aufenthalts auf den nächsten Tag übertragen
Working hours
Frühstück: 7:00–11:00 Uhr
Abendessen: 18:00–23:00 Uhr
Bar: 7:00–00:00 Uhr
Gourmet
Experience
Neben dem Signature-JAZ-Frühstück im JAZ by Ana Roš können Gäste des Jadran Heritage Hotels für 35 € pro Tag ein Premium-Dining-Upgrade buchen. Das Angebot beinhaltet ein tägliches Guthaben von 50 €. Im Gegenzug erhalten die Gäste ein tägliches Dining-Guthaben von 50 €, das im JAZ by Ana Roš oder in weiteren ausgewählten Restaurants eingelöst werden kann – jedes davon mit einem unverwechselbaren und unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Und das Beste daran: Ungenutztes Guthaben wird übertragen, sodass Gäste jederzeit und überall speisen und so jede Mahlzeit zu einem neuen Highlight ihres Aufenthalts machen können.
Entdecken Sie unsere weiteren Signature-Restaurants
Restaurant Spinnaker
Geöffnet Mär – Dez Erleben Sie das Spinnaker, eines der führenden gastronomischen Highlights von Poreč, das im MICHELIN Guide 2026 aufgeführt ist. Entdecken Sie die moderne adriatische Bistronomie, in der Fisch, saisonale Zutaten und spezielle Reifungstechniken zusammenkommen, um tiefere Aromen und neue Texturen zu entfalten.
Höhepunkte
- Zeitgenössische adriatische Bistronomie – Vertraute regionale Aromen kreativ und präzise neu interpretiert
- Ein besonderer Ansatz bei Fisch – Sorgfältig ausgewählt und gereift, um tiefere Aromen und neue Texturen zu entfalten
- Erlesene Weine – eine erlesene Auswahl an kroatischen und internationalen Weinen
- Außergewöhnlicher Service – jederzeit aufmerksame und untadelige Gastfreundschaft
- Malerisches Ambiente auf der Terrasse – die ruhige Umgebung an der Promenade sorgt für echte Entspannung
- Ausgezeichnete kulinarische Exzellenz – Im Guide MICHELIN 2026 aufgeführt, mit 89 Punkten von Falstaff und 16/20 Punkten von Gault & Millau ausgezeichnet
Lage
Valamar Riviera Hotel
Öffnungszeiten
Do - Sa: 18:00 – 23:00
So: 12:00 - 16:00
Mo - Mi: geschlossen
Reservierungen
Küche
Fisch und Meeresfrüchte, Regional
Mehr erfahren
Miramare by Fratelli Cerea
Geöffnet Mai – Sep Genießen Sie die anspruchsvolle italienische Küche der Brüder Cerea, aus der Familie hinter dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Da Vittorio. Mit einer kurzen Bootsfahrt von Poreč erreichbar, bietet Miramare ein ruhiges Insel-Gourmeterlebnis direkt am Infinity-Pool und dem Schloss Isabella aus dem 19. Jahrhundert.
Höhepunkte
- Idyllische Insellage – ein ruhiges Restaurant am Infinity-Pool nahe einem historischen Schloss, in der ruhigsten Ecke der Insel Sveti Nikola gelegen
- Mediterrane und italienische Gerichte – Spezialitäten der Gebrüder Cerea aus ihrem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant
- Erlesene Weinkarte – sorgfältig ausgewählte Qualitätsweine, die jedes Gericht perfekt abrunden
- Herrlicher Meerblick – Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Adria für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis
Lage
Isabella Island
Resort, Valamar
Collection
Öffnungszeiten
Eröffnung im Mai 2027
Küche
italienische Küche – Meeresfrüchte, Fleisch, Pasta, Pizza
Informationen und Reservierungen
Harry’s Piccolo Poreč
Geöffnet Feb – Dez Verwurzelt in der Philosophie des renommierten Zwei-MICHELIN-Sterne-Restaurants Harry’s Piccolo in Triest bringt dieses im Jahr 2026 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Fine-Dining-Restaurant die kreative Vision der Küchenchefs Matteo Metullio und Davide De Pra an die istrische Küste.
Höhepunkte
- Ausgezeichnet mit einem MICHELIN-Stern im Jahr 2026 – Einzigartige Kreationen von Matteo Metullio und Davide De Pra
- Parenzana-Menü – eine kulinarische Reise, inspiriert von Kroatien, Italien und Slowenien.
- Innovative mediterrane Küche – saisonale Zutaten, neu interpretiert durch moderne Techniken
- Raffinierte Degustationsmenüs – fachkundig abgestimmt auf regionale und internationale Weine
- Exklusive Weine & Champagner – von seltenen regionalen Etiketten bis hin zu weltweit renommierten Marken
- Signature-Cocktails & Spirituosen – kreiert, um alle Sinne zu begeistern
Gäste, die in unseren Restaurants speisen, profitieren von kostenfreiem Parken innerhalb des Resorts.
Lage
Pical Resort,
Valamar Collection
Öffnungszeiten
Do - Sa: 19:00 – 00:00
So: 12:00 - 17:00
Mo - Mi: geschlossen
Mehr erfahren
Purobeach Poreč
Geöffnet Mai - Okt Ein elegantes Restaurant und Beach Club direkt an der Küste, in dem internationale Aromen auf mediterranes Flair treffen und ein entspanntes kulinarisches Erlebnis nach dem charakteristischen Purobeach M3 Cuisine-Konzept garantieren.
Höhepunkte
- Elegantes Restaurant direkt am Meer für ein entspanntes, aber raffiniertes kulinarisches Erlebnis
- Küstenküche mit mediterranen, asiatischen und lateinamerikanischen Einflüssen
- Handgemachte Cocktails und erlesene Weine
- Angenehme Atmosphäre mit dem charakteristischen Puro Music-Soundtrack zur goldenen Stunde
- konzipiert für Erwachsene, mit Restaurant und Liege-bereich auch für Familien
Gäste, die in unseren Restaurants speisen, profitieren von kostenfreiem Parken innerhalb des Resorts.
Lage
Pical Resort,
Valamar Collection
Öffnungszeiten
Eröffnung im Mai 2027
Fogo by Bekal
Geöffnet Apr - Okt Die Küchenchefs Šakota & Turković vom Restaurant Bekal in Zagreb mit Michelin-Empfehlung bringen im Fogo kreative mediterrane Küche an den Pical-Strand, die das Feuer nicht nur als Zubereitungsmethode, sondern auch als Zutat nutzt.
Höhepunkte
- Direkt am Meer – Ein entspanntes Open-Air-Restaurant nur wenige Schritte vom Meer am Pical Beach entfernt
- Entwickelt von Šakota & Turković – Einzigartiges Konzept der Küchenchefs aus dem re-nommierten Restaurant Bekal in Zagreb: Grillen über offenem Feuer
- Vom Feuer geprägte mediterrane Küche – Raffiniertes Kochen über offenem Feuer, bei dem Flammen, Glut und Rauch jedem Gericht einen be-sonderen Charakter verleihen
- Neu interpretierte Klassiker – Von Pizza und Pasta bis zu Grillklassikern beinhaltet die Speisekarte beliebte Gerichte mit einer besonde-ren istrischen Note
- Weine für jeden Gaumen – Neben einer klassischen Weinkarte erwartet Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Naturweinen aus Kroatien, Slowenien und Italien
Gäste, die in unseren Restaurants speisen, profitieren von kostenfreiem Parken innerhalb des Resorts.
Lage
Pical Resort,
Valamar Collection
Öffnungszeiten
12:00 – 18:00 Uhr
