Gourmet Experience
Beginnen Sie den Tag mit einem einzigartigen JAZ-Frühstück im Restaurant JAZ by Ana Roš Poreč im Erdgeschoss des Hotels. Genießen Sie saisonale, regional inspirierte Gerichte mit herrlichem Meerblick in entspannter Atmosphäre. Die Gourmet-Experience-Option öffnet die Türen zum JAZ und zu ausgewählten einzigartigen Restaurants, die jeweils unvergessliche Geschmackswelten bieten.
Signature-Frühstück im JAZ by Ana Roš Poreč
Gourmet-Experience-Option mit einem täglichen Guthaben von 50 € pro Gast in ausgewählten Restaurants
exklusive Restaurants mit Michelin-Empfehlungen und Menüs von Michelin-Sterneköchen und einigen der renommiertesten Küchenchefs der Welt
einzigartige Themenrestaurants, die vielfältige kulinarische Erlebnisse bieten
Kostenlose Transfers vom Hotel zum Restaurant
Außergewöhnliche Speisen für jeden Gaumen
Unsere Signature-Restaurants
JAZ by Ana Roš Poreč
JAZ by Ana Roš ist ein neues kulinarisches Konzept, das saisonale und regional inspirierte Gerichte in entspannter und geselliger Atmosphäre bietet. JAZ ist weder Fine Dining noch Bistro: es präsentiert eine erfrischend andere Art zu speisen, die Ana „Young Dining“ nennt. Von mit marktfrischen Zutaten angerichteten Tellern zum Teilen, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden, bis zu einem hervorragenden Frühstück mit kaltem Buffet und À-la-carte-Gerichten – JAZ zelebriert Einfachheit, Qualität und Zusammensein in einem gemütlichen Ambiente, in dem jeder Gast sich willkommen fühlt. JAZ ist mehr als ein Restaurant – es ist ein lebendiger Treffpunkt für Einheimische und Gäste, die sich in ungezwungener und einladender Atmosphäre begegnen können.
Höhepunkte
- Young Dining-Konzept – eine einzigartige Kreation von Ana Roš, die für ihre Tätigkeit im Hiša Franko in Kobarid, Slowenien, als weltbeste Küchenchefin und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
- Istrische Zutaten, globales Flair – saisonale Produkte von lokalen Bauern und Sammlern, zubereitet mit modernen, beeindruckenden Kochtechniken
- Zum Teilen gedacht – eine Speisekarte, die auf Spontaneität, Kreativität und Gerichte für entspanntes Essen in geselliger Runde setzt
- Erstklassige Lage – eine belebte Terrasse an der berühmten Uferpromenade im Herzen der Altstadt von Poreč
- Signature-JAZ-Frühstück – ein eleganter Start in den Tag im JAZ by Ana Roš mit einem sorgfältig zusammengestellten kalten Buffet und frisch zubereiteten warmen Gerichten à la minute aus saisonalen und lokal inspirierten Zutaten
- Signature-JAZ-Dinner – beinhaltet ein tägliches Dining-Guthaben von 50 € pro Person, erhältlich für 35 € pro Person und Tag (bereits im Gesamtpreis der Buchung enthalten), einlösbar im JAZ by Ana Roš während Ihres Aufenthalts
- Flexibilität: Nicht genutztes Guthaben lässt sich während Ihres Aufenthalts auf den nächsten Tag übertragen
Working hours
Frühstück: 7:00–11:00 Uhr
Mittagessen: 12:00–16:00 Uhr
Abendessen: 18:00–23:00 Uhr
Bar: 7:00–00:00 Uhr
Gourmet
Experience
Neben dem Signature-JAZ-Frühstück im JAZ by Ana Roš können Gäste des Jadran Heritage Hotels für 35 € pro Tag ein Premium-Dining-Upgrade buchen. Das Angebot beinhaltet ein tägliches Guthaben von 50 € und einen reservierten Tisch im JAZ by Ana Roš. Im Gegenzug erhalten die Gäste ein tägliches Dining-Guthaben von 50 €, das im JAZ by Ana Roš oder in weiteren ausgewählten Restaurants eingelöst werden kann – jedes davon mit einem unverwechselbaren und unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Und das Beste daran: Ungenutztes Guthaben wird übertragen, sodass Gäste jederzeit und überall speisen und so jede Mahlzeit zu einem neuen Highlight ihres Aufenthalts machen können.
Entdecken Sie unsere weiteren Signature-Restaurants
Restaurant Spinnaker
Valamar Riviera Hotel Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis, das istrische Tradition und Innovation vereint. Entdecken Sie an der Uferpromenade von Poreč ein außergewöhnliches Menü mit lokalen Rezepten und Zutaten, neu interpretiert im modernen Fine-Dining-Stil.
Das Restaurant Spinnaker bietet innovative, überraschende Geschmackskombinationen, die auf traditionellen Rezepten und Zubereitungsarten basieren. Dabei wird jedes Gericht mit istrischem Olivenöl verfeinert.
Höhepunkte
- Frische und saisonale Aromen – Spezialitäten aus Meeresfrüchten, zubereitet aus besten lokalen Zutaten
- Hervorragende Desserts – fantasievolle süße Kreationen für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis
- Erlesene Weine – eine erlesene Auswahl an kroatischen und internationalen Weinen
- Außergewöhnlicher Service – jederzeit aufmerksame und untadelige Gastfreundschaft
- Malerisches Ambiente auf der Terrasse – die ruhige Umgebung an der Promenade sorgt für echte Entspannung
- Preisgekrönte Exzellenz – das Restaurant wurde im Michelin 2025, Falstaff (89 Punkte) und Gault & Millau (16/20) aufgenommen, was seinen Platz in der Spitzengastronomie bestätigt
Küche
Fisch und Meeresfrüchte, Regional
Lage
Valamar Riviera Hotel
Miramare by Fratelli Cerea
Isabella Island Resort, Valamar Collection Genießen Sie auf der Insel Sveti Nikola ein spektakuläres Mittag- oder Abendessen am Infinity-Pool mit Blick auf die Adria.
Verwöhnen Sie sich mit mediterranen und italienischen Spezialitäten zweier Michelin-Sterneköche, der Cerea-Brüder aus Italien.
Höhepunkte
- Restaurant neben dem Infinity-Pool und dem Schloss in einem ruhigen Teil des Resorts
- Spezialitäten der mediterranen und italienischen Küche von berühmten italienischen Küchenchefs, den Brüdern Cerea, aus einem Restaurant mit drei Michelin-Sternen
- erlesene Auswahl an Weinen
- Terrasse mit herrlichem Meerblick
Öffnungszeiten
ab Juni 2026
12:00 – 23:00 Uhr
Mittagessen:
12:00 - 16:00 Uhr
Abendessen:
18:00 - 22:00 Uhr
Küche
Mediterran, italienische
Informationen und Reservierungen
+385 (0)52 406 036
Harry’s Piccolo Poreč
Pical Resort, Valamar Collection Im Herzen des neuen Pical Resorts bringt das Restaurant Harry’s Piccolo den Geist seiner mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Heimat in Triest an die istrische Küste und vereint die raffinierte Kreativität der Küchenchefs Matteo Metullio und Davide De Pra.
Bekannt für ihre Präzision, kühne Neuinterpretationen und den tiefen Respekt vor Zutaten, stellen die Köche Matteo Metullio und Davide De Pra saisonale Menüs zusammen, die die moderne mediterrane Identität widerspiegeln. Die kulinarische Reise im Harry's Piccolo Poreč folgt dem historischen Parenzana-Pfad und vereint die Aromen Kroatiens, Italiens und Sloweniens zu einem eleganten und innovativen Geschmackserlebnis.
Höhepunkte
- Fine-Dining-Erlebnis mit Michelin-Sternen – Signature-Kreationen von Matteo Metullio und Davide De Pra, den renommierten Köchen des Zwei-Sterne-Restaurants Harry's Piccolo in Triest
- Parenzana-Menü – eine kulinarische Reise, inspiriert von Kroatien, Italien und Slowenien.
- Innovative mediterrane Küche – saisonale Zutaten, neu interpretiert durch moderne Techniken
- Raffinierte Degustationsmenüs – fachkundig abgestimmt auf regionale und internationale Weine
- Exklusive Weine & Champagner – von seltenen regionalen Etiketten bis hin zu weltweit renommierten Marken
- Signature-Cocktails & Spirituosen – kreiert, um alle Sinne zu begeistern
Öffnungszeiten
ab März 2026
07:00 – 00:00
Fogo by Bekal
Pical Resort, Valamar Collection Fogo by Bekal ist das direkt an der Küste gelegene Restaurant der renommierten kroatischen Köche Tvrtko Šakota und Marko Turković, in dem am Strand Pical Grillgerichte über dem offenen Feuer zubereitet werden.
Von neu interpretierten Tagesklassikern wie Pizza, Pasta und Grillgerichten mit istrischem Flair bis hin zu feurigen Abenden inspiriert vom Bekal in Zagreb – das ist Strandgastronomie auf höchstem Niveau. Dazu eine kuratierte Weinkarte mit kroatischen, slowenischen und italienischen Labels.
Höhepunkte
- Direkt am Meer – Ein entspanntes Open-Air-Restaurant, nur wenige Schritte vom Meer entfernt am Pical-Strand
- Entwickelt von Šakota & Turković – Ein exklusives Feuergrill-Konzept, entwickelt von zwei kroatischen Spitzenköchen
- Bekannte Klassiker, neu interpretiert – Die Tageskarte bietet bekannte Favoriten – Pizza, Pasta, Grill – mit einem istrischen Twist
- Abende im Feuerschein – Kulinarische Raffinesse vom offenen Feuer, veredelt durch die Handschrift der Zagreber Bekal-Starköche
- Weine für jeden Gaumen – Neben klassischen Weinen erwartet Sie eine erlesene Auswahl an Naturweinen aus Kroatien, Slowenien und Italien
Öffnungszeiten
ab Juni 2026
Beach Restaurant & Club
Pical Resort, Valamar Collection Das im Strandpark Parenzana gelegene Beach Restaurant & Club bietet ein gastronomisches Erlebnis am Meer mit innovativen Gerichten, die von einer Fusion asiatischer und mediterraner Aromen und Kochtechniken inspiriert sind.
Genießen Sie unseren einzigartigen Parenzana-Cocktail für ein wirklich unvergessliches Erlebnis mit Blick auf die Adria.
Höhepunkte
- Exklusiver Strandclub im Herzen des Strandparks Parenzana
- Innovative Gerichte, die Aromen und Techniken verschiedener asiatischer Küchen kombinieren
- Lebhafte Atmosphäre direkt am Strand
- Originelle Parenzana-Cocktails
Öffnungszeiten
ab Juni 2026
Diese innovative App verändert Ihre Urlaubserfahrung, indem sie eine breite Palette spannender Angebote und Funktionen bietet. Ganz gleich, ob Sie schon eingecheckt haben oder einen spontanen Ausflug planen – die Valamar App ist der ideale Begleiter für Ihre Reise.
