Health & Safety
Un programme complet de normes de santé, de sécurité et environnementalest, ainsi que des protocoles de nettoyage améliorés visant à renforcer les normes d'hygiène efficaces que Valamar applique dans tous ses établissements.
Health&Safety est un programme de normes de santé, d'hygiène, de sécurité et d'environnement que Valamar applique pour assurer le plus haut niveau de sécurité des clients.
Le programme Health&Safety couvre:
- Health&Safety Food garantit une sécurité et une santé maximales des aliments et des boissons dans tous les restaurants et bars. La norme Health&Safety Food contrôle tous les processus des aliments et des boissons depuis la production, la livraison et la préparation jusqu'au service. Les protocoles de gestion des aliments et des boissons sont certifiés HACCP par SGS, leader mondial de l'inspection, de la vérification, des tests et de la certification. Tous nos employés ont les certificats de santé prescrits et sont régulièrement formés pour garantir les normes les plus élevées de sécurité et de qualité.
- Health&Safety Management signifie gérer la sécurité globale des clients pendant leur séjour dans les établissements de Valamar, ce qui comprend la mise en œuvre des normes mondiales et le contrôle de l'utilisation des aires de jeux pour enfants, des piscines, des plages et d'autres installations dans les hôtels, les complexes hôteliers et les campings. Chaque établissement d'hébergement dispose d'un Health & Safety Manager qui est à la disposition des clients 24/7 tout au long du séjour, et en cas de besoin gère les soins de santé pour les clients.
- Certificats Health&Safety Le programme Health&Safety applique les meilleures pratiques utilisées dans le monde entier dans les quatre principaux domaines. Les certifications les plus importantes que le programme comprend sont : Protocole Health & Safety en partenariat avec SGS; ISO 9001 - une norme internationale qui détermine les exigences du Système de gestion de la qualité ; HACCP - système de gestion de la sécurité alimentaire ; ISO 14001 - une norme internationale qui détermine les exigences du Système de management environnemental ; ISO 50001 - une norme internationale qui détermine les exigences du système de gestion de l'énergie ; Travelife Gold est un certificat qui est attribué à un hôtel pour avoir appliqué des critères de durabilité; Travelife est un système de certification qui vise à mettre en place des pratiques durables dans l'industrie du tourisme; Sustainable Hotel by UPUHH - certificat prestigieux qui fait la promotion du développement durable dans l'industrie hôtelière avec une gestion active de l'impact social et environnemental ; EU Ecolabel est un écolabel de la Commission européenne qui prouve que les produits et services de Valamar, avec ce label, répondent aux normes environnementales.
1. Health & Safety Food
Health & Safety Food garantit une sécurité et une santé maximales des aliments et des boissons dans tous les restaurants et bars. La norme Health&Safety Food contrôle tous les processus des aliments et des boissons depuis la production, la livraison et la préparation jusqu'au service. Les protocoles de gestion des aliments et des boissons sont certifiés HACCP par SGS, leader mondial de l'inspection, de la vérification, des tests et de la certification. Tous nos employés ont les certificats de santé prescrits et sont régulièrement formés pour garantir les normes les plus élevées de sécurité et de qualité.
HACCP repose sur 7 principes qui, en eux-mêmes, le définissent et prouvent son efficacité:
- Analyse des dangers, élaboration d'un organigramme, identification des dangers et spécification des mesures de contrôle
- Détermination des points de contrôle et de contrôle critiques
- Détermination des limites critiques
- Mise en place d'un système de suivi
- Définir des mesures correctives si les points de contrôle critiques deviennent incontrôlables
- Établir des procédures de vérification
- Documentation des procédures et des rapports
Protocoles cles
- Health&Safety Food implique un protocole par lequel tous les employés qui entrent en contact avec de la nourriture, des jouets doivent être sous surveillance sanitaire et effectuer une visite médicale une fois par an pour que leurs cartes sanitaires soient certifiées
- Health & Safety Food implique de vérifier la sécurité sanitaire des aliments et de l'eau de manière à ce que dans tous les établissements touristiques, les instituts de santé publique prélèvent régulièrement des échantillons de nourriture et d'eau potable et vérifient leur sécurité sanitaire. Des échantillons sont également prélevés sur les ustensiles, les surfaces de travail et les mains du personnel pour évaluer la propreté microbiologique de l'installation
Education
- Formation régulière sur les bonnes pratiques d'hygiène pour tous les employés qui entrent en contact avec les aliments au travail. Cette formation est dispensée par des instituts de santé publique et d'autres établissements de santé
- Formation interne sur les bonnes pratiques d'hygiène et l'application du système HACCP est dispensée par le personnel professionnel de l'employeur ou du partenaire contractuel
2. Health&Safety Management
Health&Safety management implique de gérer la sécurité globale des clients avec des normes spéciales pour la sécurité des aires de jeux pour enfants, des piscines, des plages et d'autres installations. Health&Safety Manager est disponible pour les clients 24/7 tout au long de leur séjour et fournit des soins de santé si nécessaire.
Taches cles du Health&Safety manager
- Le Health&Safety manager est disponible pour les clients et les employés 24 heures sur 24 dans chaque établissement Valamar
- Sa tâche principale est de veiller à la santé et à la sécurité des clients et des employés
- En cas de besoin, il dispense des soins de santé avec le médecin de garde de la destination
- Il fournit tout le soutien et les conseils nécessaires pour faire face aux urgences
- Il assure et vérifie la disponibilité de l'installation pour faire face correctement aux urgences
- Il éduque les employés sur l'application des mesures et procédures du programme V Santé et sécurité
- Il assure la présence d'employés formés aux premiers secours et à l'utilisation des dispositifs AVD 24h / 24
- Il surveille les conditions générales de santé et maintient un environnement sûr qui répond à toutes les normes prescrites
- Il est responsable de la mise en œuvre cohérente du programme Health&Safety CleanSpace
- Il est responsable de la mise en œuvre de la culture Health&Safety à travers tous les processus et activités dans l'établissement
- Il supervise l'application des mesures générales de sécurité, de sécurité au travail et de protection contre les incendies
- Il préparer et met à jour régulièrement des instructions sur des questions générales et spécifiques dans le domaine de la santé et de la sécurité pour chaque établissement
3. Certificats Health & Safety
Le programme Health&Safety applique les meilleures pratiques utilisées dans le monde entier dans les quatre principaux domaines. Les certifications les plus importantes que le programme comprend sont : Protocole Health & Safety en partenariat avec SGS; Safe stay in Croatia - label national de sécurité; "Safe travels" - est un label de voyage sûr de classe mondiale; ISO 9001 - une norme internationale qui détermine les exigences du Système de gestion de la qualité ; HACCP - système de gestion de la sécurité alimentaire ; ISO 14001 - une norme internationale qui détermine les exigences du Système de management environnemental ; ISO 50001 - une norme internationale qui détermine les exigences du système de gestion de l'énergie ; Travelife Gold est un certificat qui est attribué à un hôtel pour avoir appliqué des critères de durabilité; Travelife est un système de certification qui vise à mettre en place des pratiques durables dans l'industrie du tourisme; Sustainable Hotel by UPUHH - certificat prestigieux qui fait la promotion du développement durable dans l'industrie hôtelière avec une gestion active de l'impact social et environnemental ; EU Ecolabel est un écolabel de la Commission européenne qui prouve que les produits et services de Valamar, avec ce label, répondent aux normes environnementales.
Protocole Health&Safety en partenariat avec SGS
Valamar a demandé à SGS, le leader mondial de l'inspection, de la vérification, des tests et de la certification, de fournir une évaluation complète de ses protocoles de nettoyage et de désinfection et des pratiques d'hygiène pour garantir la conformité aux directives internationales.
SGS a inspecté tous les établissements de Valamar pour déterminer si les mesures qui y ont été prises sont mises en œuvre de manière appropriée.
Suite à la mise en œuvre réussie de l'évaluation et de l'inspection virtuelle, SGS a autorisé les établissements de Valamar à utiliser le logo « En partenariat avec SGS » pour le co-marquage.
Liste des secteurs d'activité soumis à des évaluations Cette liste est conçue pour toutes les industries et tous les segments d'activité. Les problèmes sont conformes aux directives internationales de l'OMS, des CDC et de l'ECDC. Les questionnaires incluent les critères suivants :
- Gestion
- Protocoles de nettoyage et de désinfection
InspectionSuite à l'évaluation, SGS a effectué une inspection virtuelle. L'objectif principal était de confirmer que tous les protocoles et mesures validés lors de la phase d'évaluation sont mis en œuvre correctement et en intégralité.
Delivrance des labels et certificats « IN PARTNERSHIP WITH SGS »Le label « HEALTH & SAFETY PROTOCOL IN PARTNERSHIP WITH SGS » (Protocole Health & Safety en partenariat avec SGS) Donne à Valamar le droit de co-marquer en utilisant le logo « In partnership with SGS » dans les communications externes, qui transmet le message que Valamar met en œuvre toutes les mesures prescrites par les directives internationales et les réglementations locales pour atténuer le risque: les protocoles de nettoyage et de désinfection, la gestion du personnel et l'utilisation d'équipements de protection individuelle.
ISO 9001 est une norme internationale qui détermine les exigences du système de gestion de la qualité. Valamar applique la norme ISO 9001 et est certifiée en continu depuis 2009 dans le but d'une amélioration continue et d'une réalisation cohérente de la qualité de ses services. Avec la certification et l'application efficace de ce système de gestion de la qualité, Valamar démontre son engagement à accroître la satisfaction de ses clients.
HACCP est un système de gestion de la sécurité alimentaire pour lequel Valamar est certifié en continu depuis 2006. HACCP est le certificat international le plus prestigieux qui analyse tous les processus dans la production alimentaire - de la production au service et détermine les procédures à appliquer pour assurer une sécurité alimentaire complète. Le système HACCP a été développé par la NASA pour fournir des aliments 100% sains au programme spatial. La Commission du Codex Alimentarius a déclaré le HACCP comme étant le système de sécurité sanitaire des aliments le plus efficace.
ISO 14001 est une norme internationale qui détermine les exigences du système de management environnemental. Valamar applique la norme ISO 14001 depuis 2009 dans le but de protéger l'environnement et de créer un équilibre avec les besoins sociaux et économiques. En appliquant cette norme, Valamar augmente ses effets positifs sur l'environnement et prévient les effets nocifs sur l'environnement et de l'environnement sur les clients et les employés.
ISO 50001 est une norme internationale qui détermine les exigences du système de gestion de l'énergie. Valamar applique la norme ISO 50001 depuis 2016 dans le but d'une utilisation rationnelle des ressources naturelles, d'une amélioration de l'efficacité énergétique et d'une réduction des émissions de gaz à effet de serre.
Travelife Gold est un certificat qui est attribué à un hôtel pour avoir appliqué des critères de durabilité. Travelife certifie les hôtels en fonction d'une norme reconnue par le GSTC et contenant 163 critères. 28 de nos hôtels sont certifiés ou en cours de certification.
Sustainable Hotel by UPUHH est un certificat prestigieux qui fait la promotion du développement durable dans l'industrie hôtelière avec une gestion active de l'impact social et environnemental. En introduisant ce certificat, Valamar a renforcé la pratique du travail écologique tout en atteignant un équilibre entre la protection de l'environnement au sens large et l'inclusion sociale dans la communauté locale.
L'EU Ecolabel est un écolabel de la Commission européenne qui prouve que les produits et services de Valamar, avec ce label, répondent aux normes environnementales. L'objectif de l'introduction de ce label est de gérer plus efficacement la réduction des impacts négatifs sur l'environnement, la santé, le climat et la consommation de ressources et d'énergie.
*Les protocoles liés à la gestion de la qualité, à la sécurité et à la santé des aliments et des boissons, ainsi qu'à la gestion de l'énergie et de l'environnement à l'hôtel Valamar Obertauern et l'hôtel Kesselspitze Valamar Collection sont mis en œuvre conformément aux normes Health & Safety, bien que ces certificats ne soient valables que pour les installations Valamar en Croatie. Les mesures de santé et de sécurité sont effectuées conformément à la réglementation en vigueur par le gouvernement autrichien.
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