La cucina di Dubrovnik e dei suoi dintorni è pittoresca e variegata, complessa nella semplicità della sua preparazione, che garantisce la conservazione di tutti i valori e delle fragranze originali. Basata su un uso abbondante di olio d'oliva di prima scelta, erbe e prodotti locali, è un piacere per qualsiasi palato che desideri gustare aromi mediterranei, sani e autentici. I ristoranti disseminati per il centro storico offrono molte prelibatezze, come frutti di mare freschi, le famose ostriche e gli astici pescati nella vicina baia di Ston, oltre a dolci originali come il rozata (timballo di uova), la kotonjata (conserva di cotogne), la scorza d'arancia ricoperta di zucchero e le mandorle caramellate.