Ristoranti e cantine

Al Bistro Kod Damira, la semplicità è il segreto di un sapore indimenticabile. Questo accogliente angolo del centro storico è guidato dallo chef Damir Čalić, con una cucina basata su ingredienti freschi di mercato e ricette dalmate classiche.

Sulla lavagna scritta a mano si alternano piatti che spaziano dal pesce fresco e stufati ai grandi classici della casa come la pašticada con gnocchi fatti in casa. Nei mesi più freddi prevalgono i piatti sostanziosi, come fagioli con salsicce e trippa. Con vino locale, dolci di stagione e un’atmosfera rilassata, non c’è da stupirsi se i tavoli si riempiono in fretta.

Nel tranquillo villaggio di Vrisnik, sull’isola di Hvar, questa taverna a conduzione familiare offre una calda fuga rustica radicata nella tradizione dalmata. Con la sua atmosfera rilassata, lo staff cordiale e le ricette tramandate nel tempo, ogni visita sa di casa.

Le specialità includono polpo sotto la peka, “forska gregoda”, carni alla griglia e filetto di manzo con salsa di fichi, accompagnati da dolci fatti in casa come torta al cioccolato e semifreddo. Che sia accanto al fuoco scoppiettante o sotto le stelle, questo è un posto che invita sempre a tornare.

Tra ciliegi, rose e melograni nel tranquillo villaggio in pietra di Pitve, la Konoba Dvor Duboković è una vera gemma di Hvar. Lo chef Berti e l’oste Ivica preparano piatti dalmati senza tempo: peka a lenta cottura, pesce alla griglia, pašticada e altro ancora.

I vini di casa dalla cantina di famiglia e i liquori fatti in casa completano l’esperienza. Con i suoi giardini terrazzati, il fascino rustico e una cucina fatta con amore, è il tipo di posto che scopri una volta e a cui torni sempre.

Sulle pendici meridionali di Hvar, bagnate dal sole, il Ristorante Davor unisce tradizione, famiglia e un profondo amore per i sapori locali. Gestito da generazioni dalla famiglia Barbic, questo angolo sul mare a Zavala serve piatti isolani raffinati e pieni di cuore.

Dal pesce cotto lentamente “na suho” senza una goccia d’acqua, all’agnello arrostito su legno di smrič e al tenero polpo alla griglia – ogni piatto onora le radici dalmate. Abbinato a vini locali e alla vista mozzafiato su Šćedro, è il vero gusto di Hvar.

Il Ristorante Alavia unisce sapientemente la tradizione mediterranea a una creatività raffinata. Ogni piatto, dalla coda di bue a lenta cottura al tenero polpo alla griglia, è realizzato con ingredienti locali e stagionali e impiattato con cura.

Con vista sul mare e un ambiente elegante e intimo, è la scelta ideale per una cena romantica o per occasioni speciali. Una carta dei vini accuratamente selezionata e un servizio caldo e attento completano l’esperienza. Da Alavia, la cena diventa una celebrazione del gusto, dei dettagli e del fascino senza tempo dell’Adriatico.

Il Ristorante Nook, situato nella pittoresca città di Stari Grad, offre un ambiente accogliente per gli ospiti che cercano un’esperienza gastronomica autentica e semplice. Questo eccellente locale è noto per il suo rigoglioso giardino e per il menù variegato che soddisfa i gusti di tutti, proponendo anche piatti vegetariani e senza glutine.

Partite per un’avventura culinaria e scoprite i migliori prodotti locali dell’isola di Hvar. Ogni visita al Ristorante Nook è un’opportunità per assaporare i veri sapori dell’isola, rendendolo una tappa imperdibile per i veri buongustai.

Visitate il ristorante Blue Doors, un paradiso culinario immerso nella pittoresca cornice di Stari Grad, e scoprite un mondo di sapori e aromi squisiti con piatti a base di pesce appena pescato.

Questo incantevole locale, situato in piazza Vela Podloža, apre le sue caratteristiche porte blu per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica indimenticabile. Scoprite l’essenza dell’isola di Hvar attraverso l’abbinamento perfetto tra piatti locali e un calice di ottimo vino dalmata, che esprime al meglio i sapori autentici di questa regione.

Il ristorante Fig rappresenta un’oasi di tranquillità, nascosta tra i vicoli della vivace Hvar, perfetta per chi desidera un’esperienza gastronomica piacevole. Ispirato ai viaggi intorno al mondo, questo affascinante locale unisce ingredienti freschi dell’isola a sapori internazionali, dando vita a un menù vario e invitante.

Che abbiate voglia di straccetti di maiale in stile messicano in una lepinja (tipo di pane arabo), di un ricco korma vegetariano o di ortaggi arrostiti con hummus, questo ristorante vi accompagnerà in un’avventura culinaria unica e deliziosa.

Restaurant & Wine Bar Antika vi accoglie in un ambiente piacevole e affascinante, in una stretta strada vicino al porto di Stari Grad. Questo splendido locale è noto per l’eccellente selezione di piatti che si abbinano perfettamente al Bogdanuša, il vino autoctono di qualità dell’isola di Hvar.

Dal primo boccone di bruschetta all’ultimo bicchiere di vino, sarete invitati a intraprendere un viaggio culinario attraverso i sapori dell’isola, con particolare attenzione alle specialità tradizionali e alle creazioni contemporanee.