Gourmet Experience
Iniziate la giornata con la colazione d’autore JAZ presso il ristorante JAZ by Ana Roš Poreč, situato al piano terra dell’hotel. Gustate piatti stagionali ispirati ai sapori del territorio, accompagnati da una splendida vista sul mare, nell’atmosfera rilassata del concept “young dining”. Il ristorante JAZ by Ana Roš è incluso nella Guida MICHELIN 2026. L’opzione Gourmet Experience vi apre le porte di JAZ e di altri ristoranti selezionati, ciascuno dei quali offre un’esperienza gastronomica indimenticabile.
colazione al ristorante JAZ by Ana Roš Poreč
offerta Gourmet Experience con credito giornaliero da 50 € a persona nei ristoranti selezionati
l’opzione Gourmet Experience offre accesso a ristoranti d’autore riconosciuti dalla Guida MICHELIN
ristoranti a tema unici che offrono varie esperienze gastronomiche
servizio navetta gratuito dall’hotel al ristorante
Un’esperienza gastronomica eccezionale per tutti i gusti
I nostri signature ristoranti
JAZ by Ana Roš Poreč
JAZ by Ana Roš è un nuovo concept gastronomico che unisce ingredienti stagionali e ispirazioni locali in un’atmosfera rilassata e conviviale. Non è né un ristorante gourmet tradizionale né un bistrot: è qualcosa di piacevolmente diverso, ciò che Ana stessa definisce “young dining”. Dai piatti freschi direttamente dal mercato, da condividere a cena, a un’eccellente colazione con buffet freddo e piatti à la carte, JAZ celebra la semplicità, la qualità e la convivialità in un ambiente accogliente dove tutti sono i benvenuti. JAZ celebra la semplicità, la qualità e la convivialità, offrendo un’esperienza autentica in uno spazio accogliente dove tutti si sentono i benvenuti. Più che un ristorante, JAZ è un vivace punto d’incontro per residenti e viaggiatori in un ambiente informale e confortevole.
Particolarità
- incluso nella Guida MICHELIN 2026
- concetto originale di “young dining” – una creazione unica di Ana Roš, titolare del prestigioso titolo di migliore chef donna al mondo, premiata con tre stelle Michelin per il suo lavoro presso Hiša Franko a Kobarid in Slovenia
- sapori dell’Istria, tocco internazionale – prodotti freschi di stagione, forniti da agricoltori e raccoglitori locali, preparati con tecniche contemporanee
- creato per essere condiviso – un menù ispirato alla spontaneità e alla creatività con piatti pensati per vivere momenti rilassati e conviviali
- location eccellente – terrazza vivace situata sull’iconica riva di Parenzo, nel cuore del centro storico
- colazione firmata JAZ – un inizio di giornata raffinato al JAZ by Ana Roš, con un buffet freddo accuratamente selezionato e piatti caldi preparati à la minute con ingredienti stagionali e ispirati alla cucina locale
- cena firmata JAZ – include un credito giornaliero per la ristorazione di 50 € a persona, disponibile al prezzo di 35 € a persona al giorno (già incluso nel prezzo totale della prenotazione), utilizzabile al JAZ by Ana Roš durante il soggiorno
- flessibilità – il credito non utilizzato può essere riportato al giorno successivo durante il soggiorno
Orario di apertura
Colazione: 7:00-11:00
Cena: 18:00-23:00
Bar: 7:00-00:00
Gourmet
Experience
Oltre alla colazione JAZ presso il ristorante JAZ by Ana Roš, gli ospiti del Jadran Heritage Hotel possono scegliere l’opzione premium al costo di 35 € al giorno. L’offerta include un credito giornaliero di 50 € per i pasti e la possibilità di utilizzare il credito anche in altri ristoranti esclusivi, ciascuno con un’esperienza gastronomica unica. Il valore aggiunto consiste nella possibilità di trasferire il credito non utilizzato al giorno successivo, offrendo così la massima flessibilità e la libertà di trasformare ogni pasto in un momento indimenticabile del soggiorno.
Scoprite gli altri nostri ristoranti esclusivi
Ristorante Spinnaker
Aperto mar – dic Scoprite Spinnaker, uno dei principali punti di riferimento della scena gastronomica di Parenzo (Poreč), incluso nella Guida MICHELIN 2026. Lasciatevi conquistare dalla bistronomia adriatica contemporanea, dove il pesce, la stagionalità e le speciali tecniche di frollatura si fondono per dare vita a sapori più intensi e nuove consistenze.
Particolarità
- Bistronomia adriatica contemporanea – sapori regionali della tradizione reinterpretati con creatività e precisione
- Un approccio innovativo al pesce – accuratamente selezionato e frollato per sviluppare sapori più intensi e nuove consistenze
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini croati e internazionali
- Servizio eccezionale – ospitalità attenta e impeccabile in ogni momento
- Pittoresca terrazza panoramica – un ambiente tranquillo lungo la passeggiata per un’esperienza di vero relax
- Eccellenza culinaria riconosciuta – Incluso nella Guida MICHELIN 2026, con 89 punti nella guida Falstaff e una valutazione di 16/20 nella guida Gault & Millau
Posizione
Valamar Riviera Hotel
Orario di apertura
gio - sab: 18:00 – 23:00
dom: 12:00 - 16:00
lun - mer: chiuso
Prenotazioni
Tipo di cucina
cucina locale, frutti di mare
Scopri di più
Miramare by Fratelli Cerea
Aperto mag – set Godetevi la cucina italiana raffinata dei fratelli Cerea, della famiglia che ha creato il ristorante Da Vittorio, insignito di tre stelle Michelin. Raggiungibile con un breve tragitto in barca da Parenzo, Miramare offre un’esperienza gastronomica insulare serena, accanto alla piscina a sfioro e al Castello Isabella del XIX secolo.
Particolarità
- Ambiente affascinante dell’isola – un ristorante tranquillo accanto alla piscina infinity e al castello storico, immerso nell’angolo più silenzioso dell’isola di San Nicola
- Delizie mediterranee e italiane – piatti originali realizzati dai rinomati fratelli Cerea, dal loro ristorante a tre stelle Michelin
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini pregiati per completare ogni piatto
- Vista mozzafiato sul mare – una splendida terrazza con vista sull’Adriatico, perfetta per un’esperienza culinaria indimenticabile
Posizione
Isabella Island
Resort, Valamar
Collection
Orario di apertura
apertura a maggio 2027
Tipo di cucina
cucina italiana – frutti di mare, carne, pasta, pizza
Informazioni e prenotazioni
Harry’s Piccolo Poreč
Aperto feb – dic Ispirato alla filosofia del celebre ristorante Harry’s Piccolo di Trieste, insignito di due stelle MICHELIN, questo ristorante fine dining, premiato con una stella MICHELIN nel 2026, porta sulla costa istriana la visione creativa degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra.
Particolarità
- Premiato con una Stella MICHELIN nel 2026 – creazioni d’autore di Matteo Metullio e Davide De Pra
- Menu ispirato alla Parenzana – un viaggio culinario tra Croazia, Italia e Slovenia
- Cucina mediterranea innovativa – ingredienti stagionali reinterpretati con tecniche moderne
- Menu degustazione raffinati – abbinati con maestria a vini locali e internazionali
- Vini e champagne esclusivi – dalle etichette regionali rare ai grandi nomi internazionali
- Cocktail e distillati firmati – pensati per esaltare l'esperienza sensoriale completa
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Posizione
Pical Resort,
Valamar Collection
Orario di apertura
gio - sab: 19:00 – 00:00
dom: 12:00 - 17:00
lun - mer: chiuso
Scopri di più
Purobeach Poreč
Aperto mag - ott Un elegante ristorante sul mare e beach club dove i sapori internazionali si fondono con l’anima mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria rilassata firmata dal concept d’autore Purobeach M3 Cuisine.
Particolarità
- un elegante ristorante in riva al mare per un’esperienza gastronomica rilassata ma raffinata
- cucina costiera ispirata alle influenze mediterranee, asiatiche e latine
- cocktail artigianali e vini selezionati
- atmosfera da ora d’oro con musica d’autore Puro Music
- per adulti, con ristorante e parte dell’area prendisole anche per famiglie
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Posizione
Pical Resort,
Valamar Collection
Orario di apertura
apertura a maggio 2027
Fogo by Bekal
Aperto apr - ott Gli chef Šakota e Turković del ristorante Bekal di Zagabria, raccomandato da Michelin, hanno creato Fogo, un ristorante che propone una cucina medi-terranea creativa incentrata sulla cottura a fuoco vivo che qui non è soltanto un metodo di prepara-zione, ma il vero protagonista di ogni piatto.
Particolarità
- Location fronte mare – un ristorante rilassato all’aperto, a pochi passi dal mare sulla spiaggia Pical
- Creato dagli chef Šakota & Turković – un concept unico di cucina alla griglia a fuoco vivo, firmato dagli chef del rinomato ristorante Bekal di Zagabria
- Cucina mediterranea all’insegna del fuoco – una cucina raffinata su fuoco vivo, dove la fiamma, la brace e il fumo conferiscono un carattere specia-le a ogni piatto
- I grandi classici reinterpretati – dalla pizza alla pasta, fino ai classici alla griglia, il menù propone piatti tradizionali arricchiti dai sapori autentici dell’Istria
- Vini per ogni palato – accanto a una classica carta dei vini, scoprite una selezione accuratamente curata di vini naturali provenienti da Croazia, Slovenia e Italia
Gli ospiti che pranzano nei nostri ristoranti usufruiscono del parcheggio gratuito all’interno del resort.
Posizione
Pical Resort,
Valamar Collection
Orario di apertura
12:00 – 18:00
