Gourmet Experience
Iniziate la giornata con una colazione JAZ esclusiva presso il ristorante JAZ by Ana Roš Poreč, situato al piano terra dell’hotel. Assaggiate piatti stagionali ispirati alla gastronomia locale, con una splendida vista sul mare in un’atmosfera rilassata e giovane. L’opzione Gourmet Experience è la vostra porta d’accesso al JAZ e ad altri cinque ristoranti esclusivi, ognuno dei quali offre piatti e sapori indimenticabili.
colazione al ristorante JAZ by Ana Roš Poreč
offerta Gourmet Experience con credito giornaliero da 50 € a persona in sei ristoranti
quattro ristoranti con raccomandazioni Michelin e menù creati da chef di fama mondiale con stelle Michelin
due ristoranti a tema unici che offrono varie esperienze gastronomiche
servizio navetta gratuito dall’hotel al ristorante
Un’esperienza gastronomica eccezionale per tutti i gusti
I nostri signature ristoranti
JAZ by Ana Roš Poreč
JAZ by Ana Roš è un nuovo concept gastronomico che unisce ingredienti stagionali e ispirazioni locali in un’atmosfera rilassata e conviviale. Non è né un ristorante gourmet tradizionale né un bistrot: è qualcosa di piacevolmente diverso, ciò che Ana stessa definisce “young dining”. A pranzo e a cena, gli ospiti possono condividere piatti freschi di mercato, pensati per essere gustati insieme, mentre al mattino li attende una colazione d’eccellenza, con buffet freddo e piatti caldi à la carte. JAZ celebra la semplicità, la qualità e la convivialità, offrendo un’esperienza autentica in uno spazio accogliente dove tutti si sentono i benvenuti. Più che un ristorante, JAZ è un vivace punto d’incontro per residenti e viaggiatori in un ambiente informale e confortevole.
Particolarità
- concetto originale di “young dining” – una creazione unica di Ana Roš, titolare del prestigioso titolo di migliore chef donna al mondo, premiata con tre stelle Michelin per il suo lavoro presso Hiša Franko a Kobarid in Slovenia
- sapori dell’Istria, tocco internazionale – prodotti freschi di stagione, forniti da agricoltori e raccoglitori locali, preparati con tecniche contemporanee
- creato per essere condiviso – un menù ispirato alla spontaneità e alla creatività con piatti pensati per vivere momenti rilassati e conviviali
- location eccellente – terrazza vivace situata sull’iconica riva di Parenzo, nel cuore del centro storico
- colazione firmata JAZ – un inizio di giornata raffinato al ristorante JAZ by Ana Roš, con un buffet di prelibatezze fredde selezionate e piatti caldi à la carte preparati con ingredienti di stagione e prodotti di ispirazione locale
- flessibilità – il credito non utilizzato può essere riportato al giorno successivo durante il soggiorno
Orario di apertura
Bar: 7:00-23:00
Colazione: 7:00-11:00
Pranzo: 12:00-16:00
Cena: 18:00-23:00
Gourmet
Experience
Oltre alla colazione JAZ presso il ristorante JAZ by Ana Roš, gli ospiti del Jadran Heritage Hotel possono scegliere l’opzione premium al costo di 35 € al giorno. L’offerta include un credito giornaliero di 50 € per i pasti, con tavolo riservato al ristorante JAZ, e la possibilità di utilizzare il credito anche in altri cinque ristoranti esclusivi, ciascuno con un’esperienza gastronomica unica. Il valore aggiunto consiste nella possibilità di trasferire il credito non utilizzato al giorno successivo, offrendo così la massima flessibilità e la libertà di trasformare ogni pasto in un momento indimenticabile del soggiorno.
Scoprite gli altri nostri ristoranti esclusivi
Ristorante Spinnaker
Valamar Riviera Hotel Sulla riva di Parenzo, godetevi un’esperienza gastronomica che coniuga tradizione istriana e innovazione. Scoprite un menù straordinario con ricette e ingredienti locali reinterpretati in chiave moderna, in stile fine dining.
Il ristorante Spinnaker propone piatti basati su ricette e tecniche tradizionali, con un approccio innovativo e sorprendenti abbinamenti di sapori. Ogni piatto è arricchito con l’olio d’oliva istriano.
Particolarità
- Sapori freschi e di stagione – squisite specialità di mare realizzate con i migliori prodotti alimentari locali
- Eccellenti dessert – creazioni dolci fantasiose che elevano l’esperienza culinaria
- Selezione di vini – una raffinata selezione di vini croati e internazionali
- Servizio eccezionale – ospitalità attenta e impeccabile in ogni momento
- Pittoresca terrazza panoramica – un ambiente tranquillo lungo la passeggiata per un’esperienza di vero relax
- Eccellenza pluripremiata – il ristorante è presente nelle guide Michelin 2025, Falstaff (89 punti) e Gault & Millau (16/20), confermando il suo posto nell’alta gastronomia
Tipo di cucina
freschissimi frutti del mare e ingredienti locali di stagione
Posizione
Valamar Riviera Hotel
Miramare by Fratelli Cerea
Isabella Island Resort, Valamar Collection Godetevi un pranzo o una cena spettacolari a bordo piscina con vista sul mare sull’isola di San Nicola.
Viziate il vostro palato con questo spettacolare menu a base di specialità mediterranee e italiane create dai fratelli Cerea, rinomati chef italiani insigniti della stella Michelin.
Particolarità
- ristorante accanto a una piscina Infinity e un castello nella parte tranquilla del resort
- specialità di cucina mediterranea e italiana proposte dai fratelli Cerea, rinomati chef italiani con un ristorante già insignito di tre stelle Michelin
- eccellente selezione di vini
- terrazza con vista mozzafiato sul mare
Orario di apertura
12:00 – 23:00
Pranzo:
12:00 - 16:00
Cena:
18:00 - 22:00
Tipo di cucina
mediterranea, italiana
Informazioni e prenotazioni
+385 (0)52 406 036
Ristorante fine dining con chef stellato Michelin
Pical Resort, Valamar Collection IIl nostro ristorante fine dining vi offre un’eccellente esperienza gourmet e menù creativi ideati da uno chef stellato Michelin. Intraprendete un viaggio culinario ispirato alla Parenzana con una selezione di piatti che rendono omaggio ai sapori raffinati dei tre Paesi attraversati da questo storico itinerario.
Se desiderate una fusione dei piatti mediterranei più amati, preparati per deliziare i veri buongustai, il nostro ristorante fine dining è la scelta perfetta.
Particolarità
- Fine dining stellato Michelin – piatti squisiti creati da uno chef stellato Michelin per un’esperienza culinaria raffinata
- Menù ispirato dalla Parenzana – un omaggio regionale che celebra i sapori del percorso della Parenzana
- Gastronomia innovativa – interpretazione moderna dei sapori tradizionali
- Menù degustazione stagionali – sapientemente abbinati ai vini per un’esperienza sensoriale completa
- Vini e champagne esclusivi – una scelta eccellente per gli intenditori più esigenti
- Cocktail originali e superalcolici – completeranno perfettamente la vostra esperienza gastronomica
Orario di apertura
da marzo 2026
07:00 – 00:00
Fogo by Bekal
Pical Resort, Valamar Collection Fogo by Bekal è un locale costiero con cucina alla griglia a fuoco aperto, ideato dai rinomati chef croati Tvrtko Šakota e Marko Turković, situato sulla spiaggia di Pical.
Dai grandi classici del giorno rivisitati come pizza, pasta e grigliate con un tocco istriano, alle serate a base di fuoco ispirate al Bekal di Zagabria – questa è la cucina sul mare al suo meglio. Il tutto accompagnato da una selezione di vini curata con etichette croate, slovene e italiane.
Particolarità
- Location fronte mare – un ristorante all’aperto e dall’atmosfera rilassata, a pochi passi dal mare sulla spiaggia di Pical
- Creato dagli chef Šakota & Turković – un concetto unico di cucina costiera a fuoco vivo firmato da due degli chef più acclamati della Croazia
- Classici quotidiani con un tocco nuovo – dalla pizza e pasta ai piatti classici alla griglia, il menù del giorno aggiunge carattere istriano ai piatti più amati
- Serate al ritmo del fuoco – cucina raffinata a fiamma viva ispirata all’acclamato ristorante Bekal di Zagabria
- Vini per ogni palato – oltre alla carta classica dei vini, scoprite una selezione curata di vini naturali di Croazia, Slovenia e Italia
Beach Restaurant & Club
Pical Resort, Valamar Collection Il Beach Restaurant & Club si trova all’interno del parco costiero Parenzana e offre un’esperienza gastronomica in riva al mare con piatti innovativi ispirati alla fusione di sapori e tecniche asiatiche e mediterranee.
Assaporate il nostro originale cocktail Parenzana per un’esperienza culinaria davvero indimenticabile con vista sul mare Adriatico.
Particolarità
- esclusivo beach club nel cuore del parco Parenzana
- piatti innovativi che combinano sapori e tecniche diverse di varie cucine asiatiche
- ottima atmosfera accanto alla spiaggia
- originale cocktail Parenzana
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