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Vous ne faites pas tellement attention aux glaçons dans vos cocktails d'été rafraîchissants ? Et saviez-vous qu'au début du tourisme sur la Riviera de Makarska, la glace était retirée manuellement des fosses cachées de la chaîne de Biokovo ? Le long de l'imposante chaîne de montagnes qui s'élève au-dessus de la côte, des centaines de ces fosses sont dispersées, dans lesquelles, en raison de la haute altitude et des basses températures, il reste de la neige éternelle et de la glace.

Bien avant la découverte du congélateur, les habitants descendaient dans ces fosses profondes et extrayaient la glace la nuit à l'aide de troncs qui leur servaient d'échelles. Les blocs précieux étaient enveloppés dans des feuilles de hêtre et des tissus en poils de chèvre et transportés à dos d'âne jusqu'aux hôtels de Makarska afin que les clients puissent profiter de boissons rafraîchissantes.

Combien de choses intéressantes tiennent sur une partie de la côte longue de 53 kilomètres et large de 3 kilomètres seulement ? Bien plus que vous ne le pensez. Entourée par le magnifique Biokovo et la mer scintillante, la Riviera de Makarska enchante avec ses plages de galets primées, ses villages de pêcheurs authentiques, ses forêts de pins denses, ses oliveraies centenaires et ses vignobles pittoresques.

La région est habitée depuis l'Antiquité et conserve des vestiges de différentes périodes, des ruines romaines et des églises baroques aux monastères franciscains. La Riviera de Makarska est ornée d'un certain nombre d'attractions extraordinaires : de la plage préférée de Punta Rata avec un rocher reconnaissable sortant de la mer au village Topici, une perle cachée sur les pentes de Biokovo, où vous pourrez déguster un délicieux pain cuit au four et de belles vues sur la mer et les îles.

Qu'est-ce que les gâteaux aux amandes, les rois saxons et les recettes secrètes ont en commun avec Makarska ? Lors de son séjour à Makarska en 1838, le roi Friedrich August II visita également le Biokovo. Après le déjeuner, ils lui fut servi un délicieux gâteau aux amandes, qui l'a tout simplement ravi. Il voulait savoir qui avait fabriqué cette douce bombe énergétique et quel était son nom, mais personne n’était capable de lui répondre.

En l'honneur du lieu où il l'a goûté pour la première fois, il l'a appelé « makarana ». Aujourd'hui, ce gâteau est un dessert traditionnel et fait partie du patrimoine culturel protégé de la région de Makarska. La somptueuse combinaison d'amandes, d'œufs et de sucre est préparée selon une recette secrète centenaire et servie coupée en morceaux en forme de losange lors d'occasions spéciales telles que les mariages, les jours fériés et les célébrations. Un concours annuel de fabrication de gâteaux makarana est également organisé à Makarska. Une belle occasion de s'immerger dans une ambiance joyeuse et de s'offrir des produits sucrés fabriqués par des mains habiles.

Vous connaissez ce sentiment quand vous avez la flemme de faire quoi que ce soit - comme si vous ne pouviez pas bouger ? En Dalmatie, cela s'appelle la fjaka, un état d'esprit unique qui se produit le plus souvent lors des chaudes journées d'été comme un doux loisir et une excuse pour une sieste bienheureuse.

Si les Dalmates vous voient pressés ou avec des visages inquiets, tôt ou tard vous entendrez : « Pomalo » Ralentissez, tout ira bien, détendez-vous - en un mot, doucement. Ce faisant, n'oubliez pas les petits plaisirs et appréciations de la vie ou les gušte, comme on les appelle ici. C'est un réel plaisir de séjourner en Dalmatie, où l'on sait profiter de moments simples.