Reštaurácie a vinárstva

V Bistre Kod Damira je jednoduchosť tajomstvom nezabudnuteľnej chuti. Tento útulný kútik starého mesta vedie šéfkuchár Damir Čalić, pričom kuchyňa sa opiera o denné trhové suroviny a klasické dalmátske recepty.

Na ručne písanej tabuli sa striedajú jedlá – od čerstvo ulovených rýb a dusených pokrmov až po domáce špeciality ako pašticada s domácimi nokami. V chladnejších mesiacoch prevládajú sýte jedlá, napríklad fazuľa s klobásou a držky. S miestnym vínom, sezónnymi dezertmi a uvoľnenou atmosférou niet divu, že sa stoly rýchlo zaplnia.

V tichej dedinke Vrisnik na ostrove Hvar ponúka táto rodinná taverna teplý, rustikálny únik zakorenený v dalmátskej tradícii. S uvoľnenou atmosférou, priateľským personálom a receptami overenými časom pôsobí každá návšteva ako návrat domov.

Špeciality zahŕňajú chobotnicu spod peke, „forsku gregodu“, grilované mäso a hovädzí steak s figovou omáčkou, s domácimi dezertmi ako čokoládová torta a semifreddo. Či už pri praskajúcom ohni alebo pod hviezdami, toto je miesto, ktoré vás pozýva vracať sa znova a znova.

Ukrytá medzi čerešňami, ružami a granátovými kríkmi v tichej kamennej dedinke Pitve je Konoba Dvor Duboković skutočným klenotom Hvaru. Šéfkuchár Berti a hostiteľ Ivica pripravujú nadčasové dalmátske jedlá: pomaly pečenú peku, grilované ryby, pašticadu a ďalšie.

Domáce vína z rodinného pivničného archívu a likéry dotvárajú zážitok. S terasovitými záhradami, rustikálnym čarom a jedlom vareným s dušou je to miesto, ktoré objavíte raz a vždy sa budete vracať.

Na slnkom zaliatych južných svahoch Hvaru spája reštaurácia Davor tradíciu, rodinu a hlbokú lásku k miestnym chutiam. Už celé generácie ju vedie rodina Barbic a tento prímorský podnik v Zavale podáva vycibrené ostrovné jedlá srdcom.

Od rýb pomaly varených „na sucho“ bez kvapky vody, cez jahňacinu pečenú na smričovom dreve až po jemnú grilovanú chobotnicu – každý tanier vzdáva poctu dalmátskym koreňom. V kombinácii s miestnymi vínami a panoramatickým výhľadom na Šćedro je to pravá chuť Hvaru.

Reštaurácia Alavia majstrovsky spája stredomorskú tradíciu s vycibrenou tvorivosťou. Každé jedlo, od pomaly duseného hovädzieho chvosta až po jemnú grilovanú chobotnicu, je pripravené zo sezónnych, miestnych surovín a servírované so starostlivosťou.

S výhľadom na more a elegantným, intímnym prostredím je ideálnou voľbou pre romantické večere alebo výnimočné oslavy. Starostlivo vybraná vínna karta a srdečná, pozorná obsluha dotvárajú zážitok. V Alavii sa stolovanie stáva oslavou chuti, detailu a nadčasového čara Jadranu.

Reštaurácia Nook v malebnom Starom Grade ponúka príjemnú atmosféru pre hostí, ktorí hľadajú autentický a jednoduchý gastronomický zážitok. Tento vynikajúci podnik je známy svojou bujnou záhradou a rozmanitým menu, ktoré uspokojí rôzne chute a ponúka aj vegetariánske a bezlepkové jedlá.

Vydajte sa na kulinárske dobrodružstvo a objavte najlepšie miestne produkty z ostrova Hvar. Každá návšteva reštaurácie Nook je príležitosťou vychutnať si pravé chute ostrova, vďaka čomu je pre skutočných gurmánov nevyhnutnosťou.

Navštívte reštauráciu Blue Doors, kulinársku oázu v malebnom prostredí Starého Mesta a objavte svet vynikajúcich chutí a vôní s jedlami pripravenými z čerstvo ulovených rýb.

Tento pôvabný podnik na námestí Vela Podloža otvára svoje charakteristické modré dvere, aby hosťom poskytol nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Zažite atmosféru ostrova Hvar a k jedlu si dajte pohár kvalitného dalmatínskeho vína, ktoré dokonale stelesňuje chuť tohto regiónu.

Reštaurácia Fig je pokojnou oázou pre tých, ktorí hľadajú príjemný gastronomický zážitok v skrytej uličke rušného mesta Hvar. Táto pôvabná reštaurácia čerpá inšpiráciu pre svoje jedlá zo svojich ciest po svete a kombinuje čerstvé ostrovné suroviny s medzinárodnými chuťami, čím vytvára menu, ktoré je rozmanité a lákavé zároveň.

Či už máte chuť na mexické trhané bravčové mäso v žemli, výdatnú vegetariánsku kormu alebo pečenú koreňovú zeleninu s humusom, reštaurácia Fig sľubuje jedinečné a lahodné kulinárske dobrodružstvo.

Restaurant & Wine Bar Antika ponúka príjemnú a očarujúcu atmosféru v úzkej uličke neďaleko prístavu Stari Grad. Toto krásne miesto je známe vynikajúcim výberom jedál, ktoré sa dokonale hodia k Bogdanuši, pôvodnému kvalitnému vínu z ostrova Hvar.

Od prvého sústa bruschetty až po posledný pohár vína pozýva Antika hostí na kulinársku cestu chuťami ostrova s osobitným dôrazom na tradičné špeciality a súčasné kreácie.