Reštaurácie a vinárstva

V reštaurácii La Mar je každé jedlo novou príležitosťou vychutnať si kombináciu vynikajúcej kuchyne a krásy morského pobrežia.

Táto reštaurácia sa pýši elegantnou polohou v blízkosti pláže President Relax na malebnom polostrove Babin Kuk a ponúka rybie a mäsové jedlá vrátane lahodných hamburgerov. Návšteva reštaurácie La Mar je zárukou spokojnosti pre každé chuťové poháriky. Doprajte si pohár osviežujúceho šumivého vína a urobte si každý okamih strávený u nás magickým.

Luxusná reštaurácia 360, ktorú sprievodca Gault&Millau Croatia 2023 označil za najlepšiu v krajine, ponúka neporovnateľný gastronomický zážitok v kombinácii s krásnym výhľadom. Reštaurácia vyniká svojou pôsobivou terasou zasadenou do stredovekých hradieb s panoramatickým výhľadom na more, historické centrum Dubrovnika a starý prístav.

Je otvorená iba večer a jedálny lístok sa skladá z jedál, ktoré vzdávajú hold chutiam Dubrovnika a Stredomoria so sofistikovanými francúzskymi kuchárskymi technikami.

Nautika je gastronomickým symbolom Dubrovnika. Táto reštaurácia ponúka hosťom možnosť vychutnať si jedlá, ktoré predstavujú súčasť miestneho dedičstva, rovnako ako historické hradby a pevnosti v bezprostrednej blízkosti.

Terasa, ktorá sa zdá byť vznášajúca sa nad morom, ponúka úchvatný výhľad na more, staré dubrovnícke hradby a nádherné pevnosti Lovrijenac a Bokar.

Nautika sa nevyznačuje len jedinečnou atmosférou – ponuka tejto reštaurácie svedčí o bohatstve Jadranského mora. Od homára z ostrova Vis až po rôzne čerstvé morské plody, Nautika zaručuje nezabudnuteľný gastronomický zážitok, ktorý spája čerstvé chute a zaujímavú históriu.

Reštaurácia Proto Fish, v srdci dubrovníckeho Starého Mesta už od roku 1886, spája dedičstvo a vycibrenú kuchyňu v uvoľnenom, elegantnom prostredí. Jej jedálny lístok, zakorenený v tradičných dubrovníckych receptoch, je obohatený o sezónne ingrediencie a moderný štýl.

Obľúbená u kráľov a umelcov – vrátane kráľa Eduarda VIII. a Wallis Simpson – je Proto už dlho miestom voľby počas Dubrovníckeho letného festivalu. Či už vnútri alebo na strešnej terase, ponúka pravú chuť kulinárskeho dedičstva Dubrovníka.

EZZA Steak & Cocktail Bar nanovo definuje gastronomickú scénu Dubrovníka s prémiovými rezmi mäsa z Argentíny, Japonska a Škótska, podávanými v tapas štýle na zdieľanie. Nie je to len reštaurácia, ale pulzujúca zmes výrazných chutí, vyberaných koktailov, štýlového dizajnu a živej atmosféry.

Kvalita je v centre všetkého – od najlepších surovín po bezchybnú obsluhu. Či už ste tu na veselý večer alebo na gurmánsky degustačný zážitok, EZZA ponúka nezabudnuteľné chvíle pri každom stole.

Vyjdite po kamenných schodoch nad Starým Mestom Dubrovníka a nájdete Lady Pi-Pi, živú terasu s grilom, známu dymovými morskými plodmi, džbánmi vychladeného vína a úžasnými výhľadmi.

Bez rezervácií, bez formalít a niekedy si treba chvíľu počkať, no to je súčasťou čara. S jedlom pripravovaným na otvorenom ohni a nezvyčajnou sochou pri vchode je to miesto, ktoré ostáva v pamäti.

Konoba Kenova je svieže a očarujúce miesto, ktoré pozýva na nové kulinárske objavy. Názov v dubrovníckom dialekte znamená „Čo je nové?“, dáva tušiť gastronomický zážitok plný prekvapení, ktorý vás tu čaká.

Táto konoba, ktorá sa nachádza na malebných schodoch s krásnym výhľadom na mestské hradby, vás pozýva ponoriť sa do živej miestnej kultúry. V Kenove sa každý návštevník bude cítiť ako doma, vďaka čomu je táto krčma miestom, ktoré si nesmiete nechať ujsť, ak chcete ochutnať esenciu Dubrovnika.

Konoba Dubrava sa nachádza na kopci Srđ, len 10 minút jazdy od historického Starého mesta. Táto rodinná konoba je skutočným stelesnením esencie miestnych kulinárskych lahôdok.

V atmosfére naplnenej čerstvým horským vzduchom ponúka táto pôvabná konoba hosťom autentický zážitok z miestnej kuchyne. Ingrediencie, čerstvo nazbierané v záhrade alebo starostlivo vybrané na miestnych trhoch, sa premieňajú na vynikajúce jedlá, ktoré oslavujú bohatstvo chutí a tradícií Dalmácie. Uniknite ruchu mesta a doprajte si jednoduché radosti života v Konobe Dubrava.

Reštaurácia Heritage of Dubrovnik ponúka kulinársku cestu, ktorá vás zavedie späť do minulých čias. Bohaté vône a chute evokujú spomienky na jedlá pripravované v kuchyniach dubrovníckych babičiek a prababičiek, ako aj na hostiny mestskej aristokracie.

Každé jedlo je pripravované s láskou a starostlivosťou, podľa tradičných receptov. Táto reštaurácia ponúka oveľa viac než len gastronomický zážitok: oslavuje kulinárske dedičstvo Dubrovníka a pozýva hostí, aby si vychutnali jedlá, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.

Lucin Kantun prináša hravý nádych do tradičnej kuchyne v srdci dubrovníckeho Starého Mesta. Jedlá sa tu pripravujú pomaly, z čerstvých surovín a s veľkou dávkou fantázie.

Či už ochutnáte morského ježka na chrumkavom toaste alebo si vychutnáte pomaly pečenú kačicu, každé jedlo pôsobí osobne. Priestory sú intímne, atmosféra uvoľnená a chute prekvapivé. Nejde o to zapadnúť, ale urobiť tradíciu inak – a urobiť to dobre.

Pantarul, ktorá sa nachádza v srdci Dubrovnika je miestom, ktoré ponúka gastronomický zážitok ako doma. Či už máte chuť na jednoduchý, ale lahodný pohár vína s rýchlym občerstvením alebo hľadáte prepracovanejšie viacchodové jedlo, ktoré poteší vaše zmysly, Pantarul vám vždy poskytne dokonalosť.

Filozofia reštaurácie kladie dôraz na jednoduchosť, sezónnosť a najčerstvejšie suroviny priamo z mora alebo z miestnych rodinných fariem. Tento záväzok ku kvalite a lokálnym surovinám je zárukou, že každé jedlo bude nielen výnimočne chutné, ale bude aj rozprávať príbeh bohatého kulinárskeho dedičstva dubrovníckeho regiónu.

Pizzeria Papillon ponúka autentické chute Neapola s kreatívnym nádychom. Táto reštaurácia, známa svojou oddanosťou remeselnej príprave pizze, sa pýši inovatívnymi kombináciami, ktoré potešia každé chuťové poháriky.

Vďaka použitiu najčerstvejších surovín, ktoré sa nakupujú denne, je každé sústo v tejto pizzerii zážitkom plným chuti. Pizzeria Papillon uspokojí hostí s rôznymi stravovacími preferenciami, ako sú vegetariánske, vegánske a bezlepkové jedlá, a vítaní sú všetci.

Port 22 prináša odvážnu stredomorskú fúziu na jednu z najkrajších terás Dubrovníka, hneď pri Starom Meste. Od pražmy grilovanej na dreve a hovädzích líčok v feniklovom sose po jablkový koláč alla Nonna – menu spája miestnu tradíciu s medzinárodným nádychom.

S výhľadom na Starú luku a mestské hradby toto uvoľnené, no zároveň elegantné miesto spája výrazné chute s úžasnými panorámami. Či už prídete na večeru alebo len na koktaily, jedlo, atmosféra a servis tu vytvárajú dokonalý celok.

Urban & Veggie spája kreativitu a udržateľnosť v útulnom zákutí Gruža. S teplými recyklovanými interiérmi a pokojným terasom je to pokojný únik od ruchu mesta.

Menu je úplne rastlinné a starostlivo pripravené – od chutných Gung Bao bao žemlí a antracitového rizota po pestrý falafel poke bowl a lahodný raw choco dezert. Či už ste vegán, vegetarián alebo len zvedaví, toto bistro dokazuje, že vedomé stolovanie môže byť zároveň pôžitkárske.

Len kúsok od dubrovníckeho Starého Mesta Maskeron ponúka štedré porcie dalmátskych klasík a sýtych obľúbených jedál. Okrem pizze menu zahŕňa čierne rizoto, ragú z chobotnice, bravčový tomahawk a fettuccine s pistáciami.

Vďaka lokálnym špecialitám aj kreatívnym cestovinám si tu každý príde na svoje. Zatienená terasa poskytuje pokojný oddych od rušných ulíc a robí z tohto miesta obľúbenú zastávku pre cestovateľov aj domácich, ktorí hľadajú uvoľnené stolovanie a jedlá plné chuti.

Castro je miestnym obľúbencom s viac ako 20 rokmi tradície v pečení pizze, ukrytý hneď pod ikonickými Jezuitskými schodmi v Dubrovníku. V priateľskej, uvoľnenej atmosfére a s vernou miestnou klientelou táto tradičná pizzeria ponúka chrumkavé, chuťovo výrazné pizze pripravované ľuďmi, ktorí svoje remeslo skutočne milujú.

Či už ste návštevník hľadajúci lokácie z Game of Thrones alebo stály hosť túžiaci po dobrej pizze, toto je miesto, kde sa jedna návšteva rýchlo zmení na tradíciu.

Toto intímne miesto spája dalmatínsku a japonskú kuchyňu s eleganciou a tvorivosťou. Vrchol? Čerstvé ustrice priamo zo zálivu Mali Ston, jedného z posledných miest, kde sa ešte darí cennej „kráľovnej ustríc“ (Ostrea edulis).

S jedálnym lístkom, ktorý oslavuje miestnu tradíciu aj svetový nádych, je to jedinečná destinácia pre milovníkov rafinovaných morských plodov, ktorí chcú ochutnať niečo naozaj výnimočné v historickom prostredí.

Barba je miesto, kde dubrovnícke pouličné jedlo dostáva slaný, morský nádych. Tento malý podnik prenáša ducha starých dalmátskych rybárov do rýchlych, chuťovo výrazných súst ako chrumkavé sardinky, burgre z chobotnice a sendviče zo sépie.

V modernom chorvátskom dizajne a plné miestneho šarmu je ideálne na rýchlu ochutnávku Jadranu. Stačí prísť, objednať a vychutnať si najčerstvejšie morské chute priamo v srdci Starého mesta.

Trinity Oriental Fusion Lounge na malebnom polostrove Babin Kuk je skutočným rajom pre milovníkov sushi a japonskej kulinárskej tradície. Táto reštaurácia je známa tým, že ponúka najlepšie sushi v Dubrovniku.

Hostia si môžu vychutnať širokú škálu čerstvých, neodolateľných japonských jedál, starostlivo pripravených tak, aby vyjadrili pravú chuť Japonska. Itadakimasu, fráza používaná na vyjadrenie vďačnosti pred jedlom, dokonale vystihuje ducha reštaurácie Trinity Oriental Fusion Lounge.

Zabudnite na davy a predrazené jedlá za hradbami – len pár krokov od Brány Buža Pizzeria Tabasco ukazuje, že dobrá pizza nemusí byť zložitá. Pizza z pece na drevo, štedré oblohy a terasa s výhľadom lákajú miestnych aj cestovateľov.

Od klasiky po pizzu s morskými plodmi – bez rezervácie, len jednoduchá, chutná a dostupná večera v uvoľnenej atmosfére.