Restaurants et caves

Au Bistro Kod Damira, la simplicité est le secret d’une saveur inoubliable. Ce chaleureux coin de la vieille ville est tenu par le chef Damir Čalić, dont la cuisine s’inspire des produits frais du marché et des recettes dalmates classiques.

Sur l’ardoise manuscrite défilent des plats allant du poisson fraîchement pêché et des ragoûts aux incontournables de la maison comme la pašticada avec des gnocchis faits maison. En hiver, les plats copieux prennent le dessus, tels que haricots aux saucisses et tripes. Avec du vin local, des desserts de saison et une atmosphère détendue, pas étonnant que les tables se remplissent vite.

Dans le paisible village de Vrisnik, sur l’île de Hvar, cette taverne familiale offre une parenthèse chaleureuse et rustique, ancrée dans la tradition dalmate. Avec son ambiance détendue, son personnel accueillant et ses recettes transmises de génération en génération, chaque visite a le goût d’un retour à la maison.

Les spécialités incluent le poulpe sous la cloche, la « forska gregoda », les viandes grillées et le steak de bœuf à la sauce aux figues, accompagnés de desserts maison comme le gâteau au chocolat et le semifreddo. Qu’il s’agisse de dîner près du feu qui crépite ou sous les étoiles, c’est un lieu qui donne envie de revenir encore et encore.

Nichée entre cerisiers, rosiers et grenadiers dans le paisible village de pierre de Pitve, la Konoba Dvor Duboković est un véritable joyau de Hvar. Le chef Berti et l’hôte Ivica préparent des plats dalmates intemporels: peka mijotée, poisson grillé, pašticada et bien plus.

Les vins de la maison issus de la cave familiale et les liqueurs artisanales complètent l’expérience. Avec ses jardins en terrasses, son charme rustique et sa cuisine faite avec cœur, c’est le genre d’endroit qu’on découvre une fois et où l’on revient toujours.

Sur les pentes méridionales baignées de soleil de Hvar, le restaurant Davor marie tradition, famille et amour profond pour les saveurs locales. Dirigé depuis des générations par la famille Barbic, ce lieu en bord de mer à Zavala propose une cuisine insulaire raffinée, faite avec cœur.

Du poisson mijoté « na suho » sans une goutte d’eau à l’agneau rôti sur du bois de smrič et au poulpe grillé tendre, chaque assiette rend hommage aux racines dalmates. Accompagné de vins locaux et d’une vue imprenable sur Šćedro, c’est une véritable saveur de Hvar.

Le restaurant Alavia marie avec maîtrise la tradition méditerranéenne et une créativité raffinée. Chaque plat, de la queue de bœuf mijotée à la tendre pieuvre grillée, est élaboré avec des ingrédients locaux et de saison, dressé avec soin.

Avec vue sur la mer et un cadre élégant et intime, c’est un choix idéal pour une soirée romantique ou une célébration spéciale. Une carte des vins soigneusement sélectionnée et un service chaleureux et attentif complètent l’expérience. Chez Alavia, le dîner devient une célébration de la saveur, du détail et du charme intemporel de l’Adriatique.

Situé dans la pittoresque ville de Stari Grad, le Restaurant Nook offre un refuge chaleureux aux passionnés de cuisine en quête d’une expérience authentique et simple. Cet établissement charmant est renommé pour son jardin luxuriant et un menu varié qui répond à différents besoins alimentaires, y compris des options végétariennes et sans gluten.

Partez à la découverte des saveurs locales, mettant en valeur les meilleurs produits que Hvar a à offrir. Au Restaurant Nook, chaque visite est l'occasion de savourer les véritables saveurs de l'île, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

Découvrez un véritable refuge gastronomique dans le décor enchanteur de Stari Grad, au restaurant Blue Doors, où le parfum irrésistible du poisson grillé fraîchement pêché vous plonge dans un monde de saveurs raffinées.

Niché sur la place Vela Podloža, ce charmant établissement vous accueille à travers ses célèbres portes bleu ciel pour une expérience culinaire inoubliable. Imprégnez-vous de l’essence de l’île de Hvar en accompagnant votre repas d’un verre de vin dalmate, reflet parfait des arômes de la région.

Niché dans une ruelle discrète au cœur de l’animation de Hvar, le Restaurant Fig est un véritable havre de paix pour les amateurs de bonne cuisine. Inspirée par des voyages aux quatre coins du monde, sa carte mêle ingrédients frais de l’île et saveurs internationales pour offrir une expérience gourmande aussi variée que savoureuse.

Que vous ayez envie d’un effiloché de porc façon mexicaine dans un pain moelleux, d’un korma végétarien généreux ou de légumes rôtis accompagnés de houmous, Fig vous promet une aventure culinaire aussi originale que délicieuse.

Le Restaurant & Wine Bar Antika offre un cadre cosy et charmant dans une ruelle près du port de Stari Grad. Cet endroit délicieux est réputé pour sa sélection de plats raffinés, qui se marient à la perfection avec le vin local Bogdanuša, un vin de qualité typique de Hvar.

De la première bouchée de bruschetta au dernier verre de vin, Antika invite ses convives à un voyage culinaire à travers les saveurs de l’île, mêlant spécialités traditionnelles et créations contemporaines.