Vins et gastronomie
La richesse du patrimoine culinaire de l’Istrie en fait l’une des régions les plus passionnantes de Croatie pour les amateurs de gastronomie et de vin. Entre les délices à la truffe réputés dans le monde entier, les huiles d’olive primées et les caves familiales, l’Istrie est une véritable fête pour les sens.
Goûtez aux meilleures saveurs de l’Istrie
Nourriture en Istrie
L’Istrie dans l’assiette
La gastronomie istrienne célèbre les saveurs méditerranéennes, les produits locaux et des traditions ancestrales. Partez à l’aventure au cœur des forêts istriennes pour une chasse à la truffe guidée par des experts, à la recherche de ce mets d’exception. Découvrez les trésors culinaires de la région à travers des dégustations guidées d’huiles d’olive, de fromages et de charcuteries istriennes, où chaque produit reflète l’authenticité du terroir. Des auberges rustiques aux terrasses raffinées des caves, l’Istrie vous invite à la gourmandise.
Partez à la découverte de la gastronomie istrienne
Chasse à la truffe
Partez à la recherche des célèbres truffes d’Istrie aux côtés de chasseurs expérimentés et de leurs chiens.
Plongez dans le calme des forêts istriennes pour vivre une véritable aventure de chasse à la truffe. Accompagné de chasseurs locaux expérimentés et de leurs chiens spécialement dressés, vous partirez à la recherche des précieuses truffes noires et blanches, réputées pour leur parfum envoûtant et leur valeur gastronomique. En chemin, découvrez l’histoire et les techniques qui entourent cette tradition istrienne, et comment ces trésors ont façonné la cuisine locale. Après la chasse, place à la dégustation : les truffes fraîchement râpées subliment les spécialités du terroir, pour une immersion gourmande au cœur du patrimoine istrien.
Réservations
Repas faits maison
Découvrez l’hospitalité istrienne dans toute son authenticité en partageant un dîner traditionnel chez l’habitant.
En Istrie, les meilleures histoires, amitiés et saveurs naissent autour de la table. Lors de ce dîner chaleureux, une famille locale vous ouvrira les portes de son foyer pour partager un moment convivial. Vous dégusterez un repas traditionnel en quatre services, préparé avec des produits du jardin et des recettes familiales. Le tout accompagné de vins de la région et de liqueurs artisanales. Une immersion authentique et gourmande dans l’art de vivre istrien.
Réservations
Huile d’olive et gastronomie traditionnelle
Découvrez l’âme de l’Istrie à travers ses saveurs locales authentiques.
Découvrez l’essence de l’Istrie à travers son huile d’olive extra vierge primée et ses spécialités locales. Visitez la célèbre ferme familiale Chiavalon, élue meilleure destination oléicole 2024 et lauréate de l’Oscar de l’huile d’olive. Apprenez les secrets de la production d’une huile d’exception et comment reconnaître une véritable extra vierge. Dégustez les meilleures huiles de la maison, accompagnées de fromages istriens, de charcuteries et de vin Malvoisie, tout en écoutant l’histoire inspirante de cette famille passionnée. Une expérience aussi savoureuse qu’instructive, au cœur de l’hospitalité istrienne.
Réservations
Vin en Istrie
L'Istrie dans un verre
Les collines baignées de soleil et les terres fertiles de l’Istrie offrent un cadre idéal à l’élaboration de vins d’exception. Partez à la découverte des domaines emblématiques de la région, où savoir-faire familial et techniques novatrices se conjuguent pour donner naissance à des crus primés. Pimentez l’expérience avec des jeux d’évasion en cave, où les dégustations prennent une tournure ludique. Goûtez aux Malvoisie, Teran et Muscat dans l’ambiance feutrée des caves ou sur des terrasses à ciel ouvert. Pour une touche d’originalité, laissez-vous tenter par une dégustation en distillerie, où les spiritueux locaux viennent sublimer le parcours œnologique.
Explorez nos bars
Domaine viticole Kozlović
Dégustez des vins dans un domaine renommé offrant une vue imprenable sur les vignobles.
Perchée sur une colline au milieu de douces collines viticoles, le domaine Kozlović offre une expérience de dégustation à la fois élégante et authentique. Savourez ses Malvasia et Teran primés tout en admirant une vue panoramique, accompagnée d’huiles d’olive locales, de fromages et de charcuteries artisanales. Découvrez comment ce domaine familial historique allie tradition et innovation pour créer des vins raffinés et expressifs. Que vous soyez amateur éclairé ou simplement en quête de paysages apaisants, la terrasse baignée de soleil de Kozlović est l’endroit rêvé pour goûter à l’hospitalité istrienne dans toute sa générosité.
Réservations
Aventure escape game dans une cave à vin
Résolvez des énigmes et dégustez des vins dans un défi d’évasion original au cœur d’une cave.
À mi-chemin entre dégustation et chasse au trésor, cette aventure œnologique interactive mêle plaisir et saveurs. Installée dans une cave istrienne historique, elle vous invite à goûter des vins locaux tout en résolvant des énigmes, déchiffrant des indices et ouvrant un coffre au trésor. Une façon ludique et immersive de plonger dans le patrimoine viticole de l’Istrie, en découvrant de manière concrète la richesse de son savoir-faire. Parfaite pour les groupes en quête d’expérience originale, cette activité sort des sentiers battus tout en mettant à l’honneur quelques-uns des meilleurs crus de la région.
Réservations
Domaine viticole Matošević
Dégustez des vins élégants dans un domaine renommé du centre de l'Istrie.
Située dans les collines ondulantes du centre de l'Istrie, le domaine Matošević est réputée pour ses vins élégants et son cadre idyllique. Explorez le vignoble tout en dégustant leurs vins emblématiques, chacun élaboré dans le respect de la nature et des traditions locales. Découvrez comment le vigneron Ivica Matošević mêle innovation et héritage pour produire des vins célébrés à travers la Croatie et au-delà. L'atmosphère paisible du vignoble, l'hospitalité chaleureuse et les vins exceptionnels font de cette visite un passage incontournable pour les amateurs désireux de découvrir l'âme de la viticulture istrienne.
Réservations
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