Gourmet Experience
Commencez votre journée avec le petit-déjeuner signature JAZ au JAZ by Ana Roš à Poreč, situé au rez-de-chaussée de l’hôtel. Savourez des plats de saison inspirés des produits locaux, accompagnés d’une vue imprenable sur la mer, dans une atmosphère jeune et décontractée, le restaurant étant inclus dans la sélection du Guide MICHELIN 2026. L’option Gourmet Experience vous donne accès à JAZ ainsi qu’à une sélection de restaurants uniques, chacun proposant ses propres saveurs inoubliables.
petit déjeuner signature au JAZ by Ana Roš à Poreč
option Gourmet Experience avec un crédit journalier de 50 € par personne utilisable dans une sélection de restaurants
Gourmet Experience donnant accès à des restaurants signature proposant une offre gastronomique reconnue par le Guide MICHELIN
restaurants à thème uniques offrant des expériences culinaires variées
transferts gratuits depuis l’hôtel vers les restaurants
Une expérience culinaire d’exception pour tous les goûts
Nos signature restaurants
JAZ by Ana Roš Poreč
JAZ by Ana Roš est un nouveau concept culinaire qui met à l’honneur des ingrédients locaux et de saison dans une atmosphère conviviale et détendue. Ni véritable fine dining, ni simple bistrot, JAZ propose une expérience résolument différente, que Ana qualifie de « young dining ». Des plats frais directement du marché, à partager entre convives au dîner, à un excellent petit-déjeuner avec buffet froid et plats à la carte, JAZ célèbre la simplicité, la qualité et le partage dans un cadre convivial où chacun est le bienvenu. Plus qu’un restaurant, JAZ est un véritable lieu de rencontre où locaux et voyageurs se mêlent dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Particularites
- sélectionné dans le Guide MICHELIN 2026
- concept de « young dining » signé Ana Roš – une création unique de la cheffe élue Meilleure femme chef du monde et récompensée de trois étoiles Michelin pour son restaurant Hiša Franko à Kobarid, en Slovénie
- ingrédients istriens, touche internationale – produits de saison provenant d’agriculteurs et cueilleurs locaux, sublimés par des techniques modernes et créatives
- à partager – un menu fondé sur la spontanéité, la créativité et des plats pensés pour des repas conviviaux et décontractés
- emplacement inégalé – une terrasse animée sur la célèbre promenade maritime de Poreč, en plein cœur de la vieille ville
- petit-déjeuner signature JAZ – un début de journée raffiné au JAZ by Ana Roš, avec un buffet froid soigneusement sélectionné et des plats chauds préparés à la minute à base d’ingrédients de saison et d’inspiration locale
- dîner Signature JAZ – comprend un crédit restauration quotidien de 50 € par personne, disponible pour 35 € par personne et par jour (déjà inclus dans le prix total de la réservation), utilisable au JAZ by Ana Roš pendant votre séjour
- flexibilité permettant de reporter le crédit non utilisé sur le jour suivant pendant la durée de votre séjour
Working hours
Petit-déjeuner : 7h – 11h
Dîner : 18h – 23h
Bar : 7h – 00h
Gourmet
Experience
En plus du petit-déjeuner Signature JAZ by Ana Roš, les clients du Jadran Heritage Hotel peuvent choisir une formule gastronomique premium à 35 € par jour. Cette option inclut un crédit repas journalier de 50 €. Le crédit est également valable dans d’autres restaurants sélectionnés, chacun offrant une expérience culinaire unique. Mieux encore, le crédit non utilisé est reportable, permettant aux convives de profiter de leurs repas quand et où ils le souhaitent, pour faire de chaque repas un moment fort de leur séjour. Mieux encore, le crédit non utilisé est reportable, permettant aux convives de profiter de leurs repas quand et où ils le souhaitent, pour faire de chaque repas un moment fort de leur séjour.
Découvrez nos autres restaurants signature
Restaurant Spinnaker
Ouvert de mars à déc Découvrez Spinnaker, l’une des adresses gastronomiques incontournables de Poreč, sélectionnée dans le Guide MICHELIN 2026. Laissez-vous séduire par une bistronomie adriatique contemporaine, où poissons, saisonnalité et techniques d’affinage se rencontrent pour révéler des saveurs plus profondes et des textures inédites.
Particularites
- Bistronomie adriatique contemporaine – des saveurs régionales familières réinterprétées avec créativité et précision
- Une approche singulière du poisson – soigneusement sélectionné et affiné pour révéler des saveurs plus profondes et de nouvelles textures
- Sélection de vins soignée – Choix raffiné de vins croates et internationaux
- Service exceptionnel – Hospitalité attentive et irréprochable à chaque instant
- Ambiance terrasse pittoresque – Un cadre serein sur la promenade pour une expérience véritablement relaxante
- Excellence culinaire reconnue – sélectionné dans le Guide MICHELIN 2026, avec 89 points chez Falstaff et 16/20 chez Gault & Millau
Emplacement
Valamar Riviera Hotel
Heures d'ouverture
jeu - sam : 18:00 – 23:00
dim : 12:00 - 16:00
lun - mer : fermé
Réservations
Type de cuisine
cuisine locale, fruits de mer
En savoir plus
Miramare by Fratelli Cerea
Ouvert de mai à sept Savourez la cuisine italienne raffinée des frères Cerea, issus de la famille à l’origine du restaurant trois étoiles Michelin Da Vittorio. Accessible en quelques minutes de bateau depuis Poreč, Miramare offre une expérience culinaire insulaire apaisante, au bord de la piscine à débordement et du château Isabella du 19e siècle.
Particularites
- Un cadre idyllique sur l'île – un restaurant calme au bord de la piscine à débordement, situé dans l'angle le plus tranquille de l'île Saint-Nicolas, avec vue sur le château historique
- Délices méditerranéens et italiens – des plats signatures préparés par les célèbres frères Cerea, depuis leur restaurant trois étoiles Michelin
- Sélection de vins soigneusement choisie – une sélection raffinée de vins fins pour accompagner chaque plat
- Vues imprenables sur la mer – une terrasse offrant une vue splendide sur l'Adriatique, idéale pour une expérience culinaire mémorable
Emplacement
Isabella Island
Resort, Valamar
Collection
Heures d'ouverture
ouverture en mai 2027
Type de cuisine
cuisine italienne – fruits de mer, viande, pâtes, pizza
Informations et réservations
Harry’s Piccolo Poreč
Ouvert de févr à déc Ancré dans la philosophie du célèbre Harry’s Piccolo à Trieste, doublement étoilé MICHELIN, ce restaurant gastronomique, récompensé d’une étoile MICHELIN en 2026, apporte sur la côte istrienne la vision créative des chefs Matteo Metullio et Davide De Pra.
Particularites
- Récompensé d’une étoile MICHELIN en 2026 – créations signature de Matteo Metullio et Davide De Pra
- Menu inspiré de la Parenzana – voyage culinaire à travers la Croatie, l’Italie et la Slovénie
- Cuisine méditerranéenne innovante – ingrédients de saison réinventés avec des techniques modernes
- Menus dégustation raffinés – accordés avec soin à des vins locaux et internationaux
- Vins et champagnes exclusifs – des étiquettes rares régionales aux noms célébrés mondialement
- Cocktails et spiritueux signature – conçus pour sublimer l’expérience sensorielle complète
Les clients qui dînent dans nos restaurants bénéficient du stationnement gratuit au sein du complexe.
Emplacement
Pical Resort,
Valamar Collection
Heures d'ouverture
jeu - sam : 19:00 – 00:00
dim : 12:00 - 17:00
lun - mer : fermé
En savoir plus
Purobeach Poreč
Ouvert de mai à oct Un élégant restaurant en bord de mer et beach club où les saveurs du monde rencontrent l’âme méditerranéenne, proposant une cuisine décontractée selon le concept signature Purobeach M3 Cuisine.
Particularites
- élégant restaurant en bord de mer pour une expérience culinaire à la fois détendue et raffinée
- cuisine côtière inspirée des saveurs méditerranéennes, asiatiques et latino-américaines
- cocktails artisanaux et sélection de vins
- ambiance envoûtante au coucher du soleil avec la bande-son signature Puro Music
- conçu pour les adultes, avec un restaurant et un es-pace de baignade sélectionné accueillant les familles
Les clients qui dînent dans nos restaurants bénéficient du stationnement gratuit au sein du complexe.
Emplacement
Pical Resort,
Valamar Collection
Heures d'ouverture
ouverture en mai 2027
Fogo by Bekal
Ouvert d’avr à oct Créé par les chefs Šakota et Turković du restaurant Bekal à Zagreb, recommandé par le guide Michelin, Fogo propose une cuisine méditerranéenne créative sur la plage de Pical, où le feu n’est pas seulement une technique, mais aussi un ingrédient à part entière.
Particularites
- Les pieds dans l’eau – un restaurant décontracté en plein air, à quelques pas de la mer sur Pical Beach
- Créé par Šakota et Turković – un concept signature de grill au feu de bois, imaginé par les chefs du restaurant Bekal, reconnu à Zagreb
- Cuisine méditerranéenne au feu de bois – une cuisine raffinée où les flammes, les braises et la fumée façonnent le caractère de chaque plat
- Les grands classiques revisités – des pizzas et des pâtes aux grillades incontour-nables, la carte revisite des plats bien connus en leur apportant une touche istrienne
- Vins pour satisfaire toutes les envies – aux côtés d’une carte des vins classique, découvrez une sélection soigneusement choisie de vins naturels de Croatie, Slovénie et Italie
Les clients qui dînent dans nos restaurants bénéficient du stationnement gratuit au sein du complexe.
Emplacement
Pical Resort,
Valamar Collection
Heures d'ouverture
12:00 – 18:00
