Restaurants et bars
Commencez la journée avec le Champagne Breakfast au restaurant de l’hôtel, où les saveurs méditerranéennes offrent un début de matinée pétillant. Poursuivez avec un café ou un cocktail signature au Sparks Bar, avec vue sur la promenade animée de Poreč. Pour le déjeuner et le dîner, découvrez notre offre Gourmet Experience – de l’ambiance raffinée du restaurant Spinnaker à d’autres adresses d’exception mettant à l’honneur les saveurs méditerranéennes et les ingrédients locaux.
Champagne Breakfast
option Gourmet Experience avec un crédit journalier de 40 € par personne utilisable dans une sélection de restaurants
restaurants signature recommandés par Michelin, avec des menus créés par des chefs étoilés et parmi les plus réputés au monde
restaurants à thème uniques offrant des expériences culinaires variées
Gourmet experiences pour tous les goûts
Nos restaurants
Valamar Riviera Hotel Restaurant
Savourez une matinée détendue au restaurant du Valamar Riviera Hotel, où des stations buffet thématiques mettent à l’honneur des produits locaux et de saison. Découvrez l’espace épicerie istrienne avec charcuteries et fromages finement tranchés à la main, et dégustez un verre de vin pétillant.
Particularites
- Champagne Breakfast – petit-déjeuner premium avec vins pétillants jusqu’à 11h
- charcuterie istrienne avec jambon cru coupé à la main et fromages de première qualité
- buffets à thème: yogurt bar, salad bar, coffee station, préparation de plats à base d’oeufs à la minute, brunch station avec une offre variée de plats fraîchement préparés
- horaires d’ouverture : 7:00 – 11:00
Gourmet
Experience
Améliorez votre séjour avec la Gourmet Experience pour 25 € par jour et bénéficiez d’un crédit restauration quotidien de 40 €. Grâce à votre carte personnelle Gourmet Experience, explorez une sélection des meilleurs restaurants et choisissez parmi les menus à la carte de plats et de boissons, transformant chaque repas en un nouveau chapitre de votre voyage gastronomique.
Qu’il s’agisse d’une cuisine raffinée de fruits de mer sur la promenade de Poreč, de menus dégustation créatifs signés par des chefs primés ou de dîners insulaires décontractés sous les étoiles, chaque restaurant offre une atmosphère et des saveurs uniques pour des moments mémorables à partager.
Pour réserver un repas, merci de vous inscrire à la réception avant 14 h pour le dîner ou avant 22 h pour le déjeuner du lendemain.
Restaurant Spinnaker
Reconnu comme l’une des meilleures tables de Poreč, Spinnaker s’est imposé comme une adresse de bistronomie contemporaine entièrement tournée vers l’Adriatique et ses poissons. La cuisine met l’ingrédient au premier plan, en s’appuyant sur la saisonnalité et sur des techniques modernes telles que la maturation, qui révèlent des saveurs plus profondes et des textures singulières. Les notes familières de l’Adriatique sont réinterprétées avec précision et créativité, donnant naissance à des plats audacieux et raffinés. L’expérience se prolonge avec une carte des vins soigneusement élaborée, réunissant les meilleurs domaines croates et une sélection d’étiquettes internationales, à savourer dans l’atmosphère à la fois animée et décontractée de la terrasse en bord de mer.
Particularites
- des créations culinaires innovantes mettant à l’honneur les poissons de l’Adriatique, préparées à partir d’ingrédients de saison et de techniques contemporaines
- des desserts raffinés qui prolongent avec élégance l’expression contemporaine de la cuisine
- une sélection de vins croates et internationaux, comprenant également des cuvées nature
- un service attentionné assuré par une équipe de grands professionnels
- une terrasse animée en bord de promenade, avec une belle vue sur la mer
- Spinnaker figure parmi les adresses gastronomiques reconnues, notamment dans le guide Michelin 2025, ainsi que dans Falstaff avec un excellent score de 89 points, et Gault & Millau avec la note de 16/20, confirmant son excellence et sa forte identité culinaire
Heures d'ouverture
jeu–sam: 18:00 – 23:00
dimanche: 12:00 – 16:00
Découvrez nos autres restaurants signature
JAZ by Ana Roš Poreč
Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection Imaginé par Ana Roš, élue Meilleure Femme Chef du Monde et chef du restaurant trois étoiles Michelin Hiša Franko, JAZ apporte sa cuisine audacieuse et intuitive sur le front de mer de Poreč. Produits locaux, saveurs éclatantes et ambiance décontractée définissent cette expérience culinaire fraîche et spontanée.
Miramare by Fratelli Cerea
Isabella Island Resort, Valamar CollectionProfitez d’un cadre spectaculaire pour le déjeuner ou le dîner sur l'île de Sveti Nikola, situé à côté d'une piscine à débordement donnant sur la mer Adriatique.
Oliva Grill
Isabella Island Resort, Valamar CollectionOliva Grill vous invite à découvrir des spécialités grillées, des plats légers et des snacks raffinés dans un cadre contemporain.
Harry’s Piccolo Poreč
Pical Resort, Valamar Collection Ancré dans la philosophie du célèbre Harry’s Piccolo de Trieste, restaurant deux étoiles Michelin, ce lieu de haute gastronomie transpose la vision créative des chefs Matteo Metullio et Davide De Pra sur la côte istrienne.
Fogo by Bekal
Pical Resort, Valamar CollectionDécouvrez une cuisine côtière raffinée à quelques pas de la mer, où les ingrédients locaux rencontrent la créativité au feu de bois des chefs renommés Tvrtko Šakota et Marko Turković.
Purobeach Poreč
Pical Resort, Valamar Collection Un élégant restaurant en bord de mer et beach club où les saveurs du monde rencontrent l’âme méditerranéenne, proposant une cuisine décontractée selon le concept signature Purobeach M3 Cuisine.
Nos bars
Un endroit où savourer une boisson tout en profitant de la vue
Que ce soit du vin, un cocktail maison ou du champagne bien frais, choisissez la boisson qui correspond le mieux à votre humeur, servie avec une vue sur le joli front de mer de Poreč.
Sparks
Découvrez des vins locaux ainsi qu'une sélection de champagnes et de cocktails signature avec vue sur le charmant front de mer de Poreč.
JAZ by Ana Roš
Alliant créativité et ambiance décontractée au cœur de Poreč, JAZ propose des cocktails d’exception élaborés à partir d’ingrédients locaux dans une atmosphère conviviale.
Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection
Particularites
- bar charmant avec terrasse, dans un cadre moderne et détendu, idéal pour se retrouver entre amis et se relaxer
- cocktails innovants préparés avec des épices et ingrédients locaux frais, reflétant la vision d’Ana Roš
- sélection soigneusement choisie de vins et spiritueux, alliant simplicité et authenticité
- petites bouchées légères et délices à partager, pensées pour un plaisir spontané et convivial
- ambiance détendue avec une sélection musicale soignée, en harmonie avec le rythme de la journée et de la soirée
La disponibilité des bars varie selon la saison.
Nouveau en 2026
Pical rooftop bar by Laurent Perrier
Perché au-dessus de la ville, le Pical rooftop bar by Laurent Perrier propose plus de 50 références de vins pétillants, des cocktails créatifs, des bouchées gourmandes et des DJ sets en live, le tout dans un cadre chic en bord de mer.
Pical Resort, Valamar Collection
Particularites
- rooftop bar avec terrasse et piscine à débordement offrant une vue spectaculaire sur la vieille ville de Poreč
- vaste sélection de vins effervescents et de champagnes, avec plus de 50 étiquettes
- carte de cocktails signature élaborée avec des ingrédients innovants et des épices locales
- délices haut de gamme incluant caviar Beluga, saumon, tapas gastronomiques et sushi
- sets quotidiens de notre DJ résident, ainsi que des performances dynamiques deux fois par semaine avec percussions et saxophone en direct
- espace exclusif réservé aux adultes
La disponibilité des bars varie selon la saison.
Ouvert à partir du 1er juin
Purobeach Poreč
Plongez dans le rythme estival du Purobeach Poreč, un refuge élégant en bord de mer avec deux piscines, des cocktails signatures, des sets de DJ en live et des événements exclusifs. Soleil, musique et plaisirs balnéaires se savourent ici tout au long de la journée.
Pical Resort, Valamar Collection
Particularites
- cadre élégant dans un emplacement animé en bord de mer
- beach club haut de gamme alliant musique, divertissement et restauration
- deux piscines extérieures avec transats premium
- large choix de cocktails faits maison et rafraîchissements signature
- musique apaisante au bord de la piscine, performances de DJ et concerts
- programmes exclusifs d’événements signature
La disponibilité des bars varie selon la saison.
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